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Brandteig ohne Eier für Eclairs

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Die Küche Französisch
Kaloriengehalt 146,3 kcal
Portionen 20 Port.
Kochzeit 130 Minuten
Proteine ​​* 5gr.
Fette * 6,1 gr.
Kohlenhydrate* 33,4 g
* pro 100gr. Produkt
Brandteig ohne Eier für Eclairs
Inhalt

Für Eclairs müssen Sie den richtigen Brandteig kneten. Das Rezept für diesen Teig ist recht einfach und du bekommst daraus leckere luftige Backwaren.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Milch in einen Topf mit schwerem Boden gießen. Auf schwache Hitze stellen und die Milch erhitzen, aber nicht kochen.
Schritt 2 von 5
Dann Butter, Salz und Zucker hinzufügen. Umrühren und zum Kochen bringen. Der Inhalt des Topfes sollte 10 Minuten kochen. Nach dieser Zeit die Pfanne vom Herd nehmen.
Schritt 3 von 5
Als nächstes fügen Sie ein Glas gesiebtes Mehl in Teilen hinzu und rühren den Teig ständig um. Verwenden Sie einen Mixer oder Mixer, um die Mischung glatt zu halten.
Schritt 4 von 5
Lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen, fügen Sie dann das restliche Mehl und die Trockenhefe hinzu.
Schritt 5 von 5
Den Teig kneten, er wird elastisch und nicht klebrig. Den Teig in eine Plastiktüte geben und an einem warmen Ort gehen lassen. Wenn sich der Teig verdoppelt hat, können Sie mit dem Formen der Eclairs beginnen.
Guten Appetit!

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