Eingelegte grüne Tomaten
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
139,1 kcal
Portionen
2 S.
Kochzeit
14 Tage
Proteine *
0,7 g
Fette *
GR.
Kohlenhydrate*
3,2 gr.
Bei meiner Großmutter im Dorf habe ich zum ersten Mal grüne eingelegte Tomaten probiert. Ich war klein und mochte eine solche Vorspeise natürlich nicht, ebenso wie Fassgurken. Aber Geschmäcker ändern sich ja bekanntlich mit dem Alter und was in der Kindheit nicht geschmeckt hat, wird im bewussten Alter zur Delikatesse.
Zutaten
Kochvorgang
Bereiten Sie die erforderlichen Zutaten für die eingelegten grünen Tomaten vor. Grüne Tomaten, scharfe rote Paprika, Dill, Meerrettichblätter, Kirschen und Johannisbeeren gründlich unter fließendem kaltem Wasser abspülen und trocknen. Schäle den Knoblauch. Schneiden Sie scharfe rote Paprika in Ringe und schälen Sie sie.
Steinsalz und Zitronensäure im Trinkwasser auflösen. Füllen Sie die Behälter mit Salzlake, verschließen Sie das Glas mit einem Nylondeckel und lassen Sie es 10-14 Tage bei Raumtemperatur stehen. Beim Kochen in einem Topf zuerst mit einem kleineren Teller und dann mit einem Deckel abdecken. Bewahren Sie vorbereitete eingelegte grüne Tomaten im Kühlschrank auf.
Guten Appetit!