Grüne Tomaten mit Zitronensäure
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
91,9 kcal
Portionen
2 S.
Kochzeit
40 Minuten
Proteine *
2gr.
Fette *
5,6 g
Kohlenhydrate*
18,2 g
Grüne Tomaten aus der Dose mit Zitronensäure statt dem üblichen Essig schmecken etwas anders. Ihre Säure ist zarter, frischer, zarter. Die Lagerung eines solchen Werkstücks erfordert keine besonderen Bedingungen, die Konservierung bleibt perfekt erhalten und trübt nicht ein. Wer lieber auf Essig verzichtet, wird mit diesem Rezept fündig. Die angegebenen Mengenverhältnisse beziehen sich auf eine 1-Liter-Dose Tomaten. Je nach verfügbaren grünen Tomaten werden die Anteile entsprechend erhöht.
Zutaten
Kochvorgang
Grüne Tomaten gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Wenn möglich, versuchen wir, gleich große Früchte zum Einlegen zu pflücken. In diesem Fall hat das Präparat nicht nur ein attraktiveres Aussehen, sondern auch einen optimal ausgewogenen Geschmack. Streuen Sie die gewaschenen Tomaten auf ein trockenes Handtuch und lassen Sie sie von überschüssiger Feuchtigkeit trocknen.
Gewürze in saubere, trockene Gläser füllen: schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Koriander und Senfkörner. Knoblauch schälen, waschen, trocknen. Wir schneiden jede Nelke der Länge nach in zwei Teile und geben sie auch in Gläser. Grüne Tomaten auf die Gewürze geben. Sie müssen fest genug platziert werden, aber gleichzeitig versuchen, sich nicht zu verformen.
Gießen Sie die angegebene Menge Wasser in einen Topf, gießen Sie Salz, Kristallzucker und Zitronensäure hinein. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen und denken Sie daran, umzurühren, um die Zusatzstoffe aufzulösen. Tomaten in Gläser mit kochender Marinade gießen, mit sauberen Deckeln abdecken. Wir stellen die Tomatendosen zehn Minuten lang auf Sterilisation und rollen sie dann auf. Wir drehen die versiegelten Tomatengläser auf den Kopf, um die Dichtheit zu überprüfen. Lassen Sie sie in dieser Position vollständig abkühlen und legen Sie sie dann zur Lagerung weg.
Guten Appetit!