Grüne Tomaten mit Gelatine
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
77,3 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
30 Minuten.
Proteine *
1,4 gr.
Fette *
0,2 g
Kohlenhydrate*
17,3 g
Heute beschäftigen wir uns mit der Konservierung kleiner grüner Tomaten unter Zugabe von Peperoni, Zimt und Gelatine. Zimt verleiht der Marinade eine würzige Note, Gelatine macht die Marinade dickflüssig, wodurch die Saftigkeit und feste Struktur der Tomaten erhalten bleibt.
Zutaten
Kochvorgang
Wir waschen kleine grüne Tomaten unter fließendem warmen Wasser, legen sie auf ein Handtuch und lassen sie ein wenig trocknen. Dann trennen wir die Tomaten von den Stielen. Knoblauch schälen und waschen. Wir waschen scharfe Paprikaschoten, sie müssen nicht geschnitten werden, wir geben die ganzen Paprikaschoten in Gläser.
Wasser in einen Topf gießen, Salz und Zucker hinzufügen, anzünden und zum Kochen bringen. Dann Zimt und gequollene Gelatine in die Marinade geben. Rühren Sie um und nehmen Sie die Marinade vom Herd. Gießen Sie die heiße Marinade in Gläser und ziehen Sie die Gläser mit gekochten Deckeln fest. Wir lassen die Tomaten bei Raumtemperatur, bis sie vollständig abgekühlt sind, und entfernen dann die Tomatengläser zur Aufbewahrung an einem kühlen, dunklen Ort.