Gebratene Zucchini mit Knoblauch für den Winter

Für eine solche Zubereitung lohnt es sich, junge Zucchini zu wählen, die einem Durchmesser von fünf bis sechs Zentimetern nicht entwachsen sind. Spülen Sie das Gemüse gründlich ab und trocknen Sie es ab.

Schneiden Sie die vorbereitete Zucchini in zwei Zentimeter dicke Kreise. Die gehackten Zucchini in einer Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten. Wir legen die fertige Zucchini auf einen Teller und lassen sie etwas abkühlen.

Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken oder im Mörser zermahlen. Wir waschen das Dillgrün, trocknen es und hacken es fein. Gießen Sie etwas Pflanzenöl und Essig in ein sauberes, trockenes Glas, geben Sie gehackten Knoblauch und Dill hinzu. Als nächstes die gebratene Zucchini fest platzieren. Wenn nicht genug Öl vorhanden ist, geben Sie es über die Zucchini. Vergessen Sie nicht, dass das Glas mit einem Inhalt von maximal zwei Zentimetern bis zum Rand des Halses gefüllt werden kann. Wir bedecken das Glas mit sterilen trockenen Deckeln und vergiften es zur Sterilisation. Bei Verwendung von 0,5-Liter-Dosen 25 Minuten sterilisieren. Wenn es sich um eine Dose mit einem Volumen von einem Liter handelt, erhöht sich die Sterilisationszeit auf 40 Minuten. Nach der Sterilisation werden die Gläser mit Deckel hermetisch aufgerollt, auf den Kopf gestellt und vollständig abkühlen lassen. Wir entfernen die gekühlte Konservierung an einem Aufbewahrungsort an einem kühlen, dunklen Ort.