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Gebratene Zucchini mit Champignons

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Die Küche europäisch
Kaloriengehalt 160,2 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 55 Minuten
Proteine ​​* 10,7 g
Fette * 8,8 g
Kohlenhydrate* 17,5 g
* pro 100gr. Produkt
Gebratene Zucchini mit Champignons
Inhalt

Für einen solchen Snack ist es besser, junge Zucchini zu verwenden: Form und Geschmack sind optimal. Sie können Zucchini mit Pilzen sowohl heiß als auch kalt servieren. Vergessen Sie nicht, beim Kochen frischen Dill zu verwenden, da er ein angenehmes Aroma hinzufügt und dem endgültigen Geschmack Frische verleiht.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 15
Wir wischen die Champignons mit einem feuchten Tuch ab, um Schmutz zu entfernen. Wir waschen und trocknen das Dillgrün.
Schritt 2 von 15
Die Champignons in kleine Stücke beliebiger Form schneiden.
Schritt 3 von 15
Schneiden Sie die Zucchini in eineinhalb bis zwei Zentimeter dicke Kreise. Mit einem Löffel das Kerngehäuse aus den Kreisen herausschneiden und die Fruchtfleischringe mit der Haut belassen.
Schritt 4 von 15
Den extrahierten Zucchinikern mit einem Messer fein hacken.
Schritt 5 von 15
Zwiebeln schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden. Eine kleine Menge geruchloses Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und gehackte Zwiebel hineingeben. Die Zwiebel unter Rühren glasig braten.
Schritt 6 von 15
Gehackte Champignons und gehackte Zucchinikerne zur Zwiebel geben.
Schritt 7 von 15
Mischen, mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Den geschälten Schnittlauch durch eine Presse geben und ebenfalls in die Pfanne geben. Unter gelegentlichem Rühren die Mischung bei mittlerer Hitze braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist und die Zutaten leicht braun werden.
Schritt 8 von 15
Die fertige Füllung abkühlen lassen, bis sie warm ist.
Schritt 9 von 15
Den Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben und zur abgekühlten Füllung geben, mischen.
Schritt 10 von 15
In einer separaten Schüssel Eier, Salz, schwarzen Pfeffer und fein gehackten Dill mischen.
Schritt 11 von 15
Mehl in die Eimasse geben und mit einer Gabel oder einem Schneebesen glatt rühren.
Schritt 12 von 15
Die zuvor zubereiteten Zucchiniringe werden nacheinander in den Teig mit Dill getaucht.
Schritt 13 von 15
Nach dem Eintauchen in den Teig wird die Zucchini sofort in eine Pfanne mit gut erhitztem Pflanzenöl gegeben. Die vorbereitete Käsefüllung mit einem Löffel in die Mitte der Ringe geben. Die gefüllten Zucchini bei mittlerer bis niedriger Temperatur braten, bis sich auf der Unterseite goldbraun bildet.
Schritt 14 von 15
Die Zucchini mit einem flachen Spatel auf die andere Seite wenden und die Pfanne mit einem Deckel verschließen. Wir braten weiter, bis sie drei bis vier Minuten weich sind.
Schritt 15 von 15
Die fertige Zucchini mit einem Spatel aus der Pfanne nehmen und auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Dann auf einen Servierteller geben und servieren. Sie können das Gericht zusätzlich mit gehacktem Dill bestreuen.

Guten Appetit!

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