desserts

La consistance de la crème au chocolat au cacao est assez épaisse. Pour ce faire, nous ajoutons de la farine et du beurre à la composition. La masse est bien adaptée pour une couche de gâteaux aux biscuits - la pâte poreuse absorbe facilement une partie de la crème. De plus, la crème préparée peut être utilisée comme pâte au chocolat pour des sandwichs ou des crêpes - c'est tout simplement délicieux ! Pour rendre la masse à dessert complètement homogène sans grumeaux, nous devons utiliser un fouet dans le processus de cuisson.

Crème pour les amateurs de desserts au chocolat. En utilisant de la poudre de cacao pour sa préparation, on obtient un goût riche caractéristique et une consistance "pratique" pour travailler avec un gâteau. De plus, nous utilisons de l'amidon pour l'épaissir - c'est une garantie que la crème ne se révélera pas liquide. Fait intéressant, la crème peut être cuite à la fois sur la cuisinière et au micro-ondes - cela peut faire gagner du temps. Il est important de bien pétrir la masse avec un fouet pour que la texture de la crème soit uniforme.

Si vous devez préparer rapidement et facilement une crème épaisse pour le gâteau, c'est l'idéal. Les blancs sont fouettés très rapidement en une mousse dense et dense - cinq minutes de fonctionnement d'un puissant mélangeur suffisent. Il faut une dizaine de minutes pour cuire le sirop. Mélanger ces masses en une seule prendra encore quelques minutes. En général, pendant la cuisson des cake cakes, on peut rapidement réaliser une crème aérée, délicate, un peu soufflée. Il complète parfaitement la pâte à biscuits poreuse. Après avoir essayé un dessert tout préparé avec une telle crème, vous ne direz jamais qu'il est en fait préparé à la hâte.

Pour que la crème protéinée soit utilisée pour enrober le gâteau, sa consistance doit être suffisamment épaisse et ferme. De plus, la masse doit être stable et ne pas changer de texture pendant toute la durée de conservation du dessert. Ces objectifs sont atteints avec succès en ajoutant du beurre aux protéines.Et au départ, la crème doit être fouettée au bain-marie - c'est ainsi que les protéines sont exposées thermiquement et s'épaississent sensiblement. La préparation d'une telle crème ne prend pas beaucoup de temps, mais il est très important d'avoir un mixeur puissant pour cela.

Pour ceux qui ne craignent pas de conjurer sur des gâteaux faits maison, une telle crème a toutes les chances de devenir une favorite. Il est facile à préparer, ne nécessite pas beaucoup de temps et est assez budgétaire. En même temps, il est idéal dans ses caractéristiques : dense, épais, conserve parfaitement sa forme, stable même à température ambiante. Le goût est doux avec une touche crémeuse. Il peut être utilisé pour prendre en sandwich des gâteaux, pour décorer la surface d'un gâteau, pour remplir des gâteaux et décorer des cupcakes. Il s'agit d'une version universelle de base de la crème qui convient à presque tous les produits de confiserie.

Cette recette de crème protéinée ne comprend pas l'étape de trempage de la masse de crème avec du sirop chaud. Cela permet de gagner considérablement du temps pour sa préparation. Mais, il faut garder à l'esprit que les protéines n'ont pas d'effet thermique et que la crème est préparée à partir d'un produit brut. Pour accélérer le processus de fouettage de la crème, nous utilisons d'une part un mélangeur puissant et, d'autre part, à la place du sucre, nous ajoutons du sucre en poudre. Il se dissout plus rapidement dans la masse totale et ne nécessite pas de temps de fouettage supplémentaire pour se dissoudre. Il est important de l'ajouter déjà lorsque les protéines ont été amenées à un état de mousse dense et stable, pas plus tôt, sinon la crème finie peut s'avérer plus douce et plus fine qu'elle ne le devrait.

Pour décorer le gâteau de haute qualité, la crème doit être suffisamment épaisse, dense et tenir sa forme. Il est également important que les décorations plantées restent stables à température ambiante. La crème protéinée à la gélatine répond pleinement à toutes ces exigences. En soi, la masse protéique est dense et plutôt stable, et en combinaison avec la gélatine, elle devient beaucoup plus stable et plus dense, rappelant un peu un soufflé. Ce qui est important - la crème n'est pas capricieuse dans la préparation et s'avère toujours si vous suivez la recette.

La crème protéinée est idéale pour les biscuits. Leurs gâteaux sont poreux, tendres - une excellente combinaison avec une masse de protéines tendres et lisse est obtenue. De plus, la crème protéinée conserve bien sa forme, ce qui signifie que la couche de protéines aérée restera une couche visible entre les gâteaux et ne sera pas absorbée par la mie. Nous ajoutons également un peu de beurre à la crème - cela ne donnera pas une teneur en matière grasse tangible, mais cela ajoutera un arrière-goût crémeux et contribuera à une texture dense.

Si votre gâteau a besoin d'une crème qui formera une couche stable et aérée, c'est la bonne option. De par sa texture dense et la présence d'un stabilisant sous forme d'agar-agar, la crème forme une couche haute et conserve sa taille, même malgré le poids de la croûte posée dessus.Le goût et l'apparence d'une telle crème évoquent immédiatement des pensées de soufflé, de guimauves et de guimauves, malgré le fait que peu de leurs dégustateurs se rendent immédiatement compte qu'il ne s'agit que de protéines. Une variante intéressante de la couche, n'est-ce pas ?

Les blancs sont parfaitement montés en une mousse dense et épaisse. Pour le rendre stable et garder sa forme, nous utilisons du sirop de sucre chaud - nous brassons la masse protéique selon le principe de la meringue. On pense également qu'en utilisant cette technologie, la crème est sans danger même pour les enfants, car les protéines brutes sont néanmoins soumises à un traitement thermique au stade de l'introduction du sirop bouillant. Il est important que vous puissiez préparer une crème protéinée épaisse dans n'importe quelle cuisine - tous les ingrédients sont absolument disponibles pour cela. Même les femmes au foyer novices pourront préparer une telle crème - le processus est décrit en détail dans cette recette étape par étape.

Pour rendre la crème protéinée dense et bien conservée, nous utilisons des plats propres et absolument secs pour fouetter. En cassant les œufs et en séparant les blancs des jaunes, nous veillons à ce que ces derniers n'atteignent pas les blancs - cela gâcherait tout. Il a également été remarqué que les blancs battent beaucoup mieux si les œufs ne sont pas parfaitement frais et ont réussi à rester au réfrigérateur pendant quelques jours. La technologie de préparation de la crème est également importante - et cela est détaillé dans la recette.

La crème a une texture soyeuse très agréable. Il est également assez moelleux grâce au fouettage intense. Le sucre est ajouté à la crème sous la forme d'un sirop chaud - cela donne la douceur caractéristique, la souplesse de la crème finie, mais en même temps et la densité. La combinaison de protéines préparées par cette technologie de crème pâtissière avec du beurre garantit une bonne stabilité et stabilité de la crème, ce qui lui permet d'être utilisée avec succès pour l'égalisation des gâteaux.

Cette crème est idéale pour la décoration de gâteaux. Il garde parfaitement sa forme. Vous pouvez même planter séparément des décorations volumineuses, puis les placer sur le gâteau sous la forme d'une composition. Il est très agréable que la crème soit non grasse et légère, comme par exemple une version purement grasse. Et ce qui est important, le coût d'une telle crème est très bon marché. La masse de protéines n'est pas capricieuse et se comporte toujours de manière prévisible - cela peut être une sorte de garantie que la crème fonctionnera définitivement.

La crème Charlotte est très facile à faire à la maison. Les produits les plus simples constituent la garniture parfaite pour les gâteaux, les pâtisseries et les gaufrettes. Doux, délicat et aromatique, n'importe quel dessert deviendra encore plus savoureux avec !

La crème Charlotte est une délicieuse garniture pour une génoise.Délicat, aérien, avec un arôme incroyable, il imprègne bien les gâteaux et rend le dessert exquis et unique !

La crème Charlotte est très délicate, veloutée et aérienne, avec un goût et un arôme étonnants. Une telle crème peut être utilisée aussi bien pour la décoration d'un gâteau que pour l'imprégnation des gâteaux. La cuisiner est assez simple, même une hôtesse novice peut s'en occuper !

La crème de ricotta italienne fait une garniture de gâteau incroyable. La saveur de ricotta complète parfaitement les gâteaux aux biscuits. Le dessert s'avère très tendre, moelleux et appétissant. Un vrai plaisir !

Les fromages ricotta et mascarpone gagnent en popularité. Et ce n'est pas un hasard, car vous pouvez en faire de nombreux desserts incroyables. La crème de ces produits s'avère donc vraiment délicieuse. Délicat, doux, aéré - tout le monde aimera certainement cette garniture !

Le fromage à la crème ricotta est l'une des garnitures les plus délicieuses non seulement pour les gâteaux, mais aussi pour d'autres desserts. Délicat, aérien et incroyablement savoureux, il imbibe bien les gâteaux et ramollit les gâteaux. Un vrai délice pour les gourmands !

La crème de crème de caillé de ricotta s'avère incroyablement délicate, aérée et incroyablement savoureuse. La texture épaisse et douce est idéale pour aplatir le gâteau. En outre, la crème peut être utilisée comme garniture. Le dessert avec elle est tout simplement délicieux !

Crème délicieusement délicieuse de leur fromage ricotta caillé, avec mascopone et extrait de vanille! Très aromatique, délicat, aérien et appétissant. Un dessert avec une telle garniture se transforme en un vrai délice ! Tout simplement délicieux !

La crème de ricotta et le fromage en grains au lait concentré s'avèrent incroyablement savoureux ! Doux, délicat, aromatique, il imprègne bien les gâteaux et les rend moelleux et appétissants ! Vous pouvez le cuisiner très rapidement ! Et le dessert s'avère tout simplement incroyable !

Astuce : pour la crème, il est préférable de choisir du lait concentré bouilli. Ainsi, la crème sera plus épaisse, avec un goût brillant et riche.

Les crèmes à base de fromages caillés sont particulièrement populaires maintenant.La crème et la crème à la ricotta s'avèrent particulièrement savoureuses! Délicate, légère, moyennement sucrée, c'est tout simplement une garniture irremplaçable pour les desserts !

La crème au yaourt est l'une des plus savoureuses et des plus faciles à préparer. Cela peut être fait en quelques minutes seulement! La crème s'avère très aérée, douce et en même temps faible en calories. Un vrai régal pour les gourmands !

Une crème de yaourt délicieuse et délicate sera une excellente décoration pour n'importe quel gâteau. Les éléments décoratifs constitués d'une telle crème conservent bien leur forme et rendent le dessert encore plus appétissant. Tout simplement délicieux !

Délicieuse crème diététique légère à base de yaourt, crème et lait concentré. Le dessert avec une telle garniture s'avère très tendre et doux. Un vrai régal pour la table de fête !

Délicieuse crème légère de yaourt et de crème. La texture est dense et épaisse, la crème imbibe bien les gâteaux et les rend juteux et moelleux. Une excellente solution pour des desserts appétissants à la maison !

Astuce : cette crème peut être variée à votre convenance. Ajoutez-y votre confiture, votre cacao, vos baies ou vos fruits préférés. Ainsi, votre dessert acquiert une saveur particulière et restera certainement dans les mémoires des invités !

La crème légère et diététique de yaourt et de gélatine a une texture soufflée délicate. Il s'intègre parfaitement sur les gâteaux, nous les imbibons bien et rend le dessert incroyablement savoureux. Un vrai plaisir !

Crème délicieuse, épaisse et incroyablement délicate de yaourt, crème et gélatine. Ce sera une excellente garniture et décoration pour n'importe quel dessert. Un vrai délice !

Une crème de yaourt délicate et légère aux fruits est une délicieuse garniture pour une génoise. Facile à préparer, il rendra le dessert vraiment unique.

Une crème de yaourt sans crème très savoureuse, douce et délicate est aussi la plus diététique ! Il est parfait pour une couche de biscuits, ainsi que des gâteaux, des pailles et des muffins. C'est facile à cuisiner, et absolument tout le monde peut le manipuler!

Astuce : Pour que la crème soit vraiment faible en calories et saine, il est préférable d'utiliser du yaourt sans colorants ni arômes. Au lieu de cela, augmentez la quantité de sucre en poudre et ajoutez votre fruit ou confiture préféré.

Délicate, la crème soufflée est élaborée à base de yaourt et de gélatine. Il est assez faible en calories et pas aussi gras que la crème ou le lait concentré. Masse très légère et aérée, imbibe bien les gâteaux et rend le dessert vraiment délicieux !

Une garniture douce et délicate est la base de tout bon dessert. Et la garniture au yaourt s'avère particulièrement savoureuse et aromatique. Les convives seront ravis d'une telle gourmandise !

La crème de lait concentré est la crème la plus simple, la plus rapide et la plus délicieuse pour la cuisson des biscuits. Il imprègne bien les gâteaux et les rend tendres et parfumés.

La crème pour gâteau à base de lait concentré et de beurre est l'une des garnitures les plus populaires. Et tout cela parce qu'une telle crème s'avère toujours savoureuse, délicate et aromatique. Il peut être utilisé non seulement pour les gâteaux, mais aussi comme garniture pour les crêpes, les gaufrettes et les muffins.

La crème de lait concentré bouilli est une garniture très simple et savoureuse pour gâteaux et pâtisseries. Doux, délicat et moyennement sucré, il imprègne bien la peau et rend le dessert vraiment appétissant !

La crème Charlotte classique, délicieuse et délicate, complétera parfaitement n'importe quel dessert. La crème parfumée convient à la superposition de gâteaux, au remplissage de tubes ou de bouchons sur des crêpes. Très facile à préparer, c'est un vrai régal pour les amateurs de douceurs !

La crème glacée est idéale pour les gâteaux faits maison. Rendez la préparation encore plus originale en y ajoutant du mascrapone. Cela donnera à la délicatesse un goût plus doux et plus léger.

La fécule de maïs rendra le célèbre sundae à la crème glacée encore plus moelleux et aéré. Préparez une recette simple et complétez votre dessert maison.

Le sundae à la crème glacée délicieux et facile à préparer complète idéalement les gâteaux faits maison et autres desserts. Une délicatesse délicate ajoutera un goût inoubliable à votre plat. Les proches et les invités ne resteront pas indifférents.

Une crème glacée délicieuse et sucrée pour gâteaux faits maison peut être préparée avec du lait concentré. Une délicatesse facile à préparer rendra votre dessert plus original et attrayant.

Une coupe glacée délicieuse et délicate peut être préparée sans ajouter de crème. Ils peuvent être remplacés par de la crème sure. Le produit sortira plus léger et modérément sucré. Préparez une friandise pour vos idées de pâtisserie.

Le sundae à la crème délicate est une solution originale pour les gâteaux faits maison. La préparation sucrée ajoutera non seulement un goût intéressant à votre confection, mais la décorera également. La cuisine est simple, même les débutants peuvent le gérer.

Pour les femmes au foyer qui doutent de leurs capacités culinaires, il existe une recette simple de crème à gâteau sans beurre. La recette est tirée d'un vieux livre de cuisine soviétique et a fait ses preuves. Cette crème est bien adaptée pour la génoise, et le "Napoléon", et le gâteau au miel.

Pour une génoise, une crème au lait et au beurre est idéale. Une condition importante pour sa préparation est le fouettage à long terme avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse blanche comme neige. En consistance et en goût, une telle crème est similaire à une crème soviétique, mais elle est plus délicate et n'a pas de goût prononcé de beurre, car nous cuisinons à l'aide de gadgets de cuisine modernes.

La crème à base de lait, de poudre de cacao et de beurre à gâteau est facile à préparer. Une telle crème absorbe très bien les gâteaux et vous pouvez régler son épaisseur avec la quantité de lait. La crème au chocolat est une variante de la crème anglaise ordinaire.

La popularité et le succès dans la cuisine maison de la crème à base de lait et de poudre de cacao sont dus au goût étonnant de cette crème, à la disponibilité des produits et à la facilité de préparation. Les œufs ne sont pas ajoutés à la crème, ce qui la rend aérée et tendre.Dans cette recette, vous êtes invité à cuisiner une telle crème au chocolat au micro-ondes. Vous pouvez ajouter des noix et des arômes à la crème.

Le goût de la crème glacée crémeuse avec ses notes crémeuses est similaire à celui de la crème glacée du même nom. Il a une texture délicate, est stable et convient pour le revêtement et la décoration de gâteaux. La crème est préparée en 2 étapes. Tout d'abord, la crème pâtissière est faite, puis, après refroidissement, elle est mélangée à de la crème fouettée. Pour une bonne crème, des produits de qualité sont importants.

Pour préparer une délicieuse crème d'œufs, de beurre, de lait, de farine et de sucre de consistance correcte, vous devez bien connaître la recette et les subtilités de sa préparation. La crème doit être constamment agitée pendant la cuisson et maintenue au feu jusqu'à ce qu'elle épaississe. Des ingrédients frais et de qualité sont également importants.

Une crème à base d'œufs, de lait, de beurre et de farine est préparée principalement pour tremper les gâteaux, enrober les murs et décorer le gâteau. Avec la bonne formulation, la crème sera légère et aérée, et la texture liquide de la crème rendra les couches de gâteau très douces. Ajouter un peu de farine à la crème comme stabilisant et ajouter des notes aromatiques de vanille. Il y a beaucoup d'ingrédients dans la recette, car le gâteau n'est pas un petit produit.

Une crème à gâteau à base de lait, d'œufs et de sucre est une crème anglaise et est un classique culinaire. La crème s'avère assez liquide, elle est largement utilisée pour l'imprégnation des couches de gâteaux, en particulier "Napoléon" et autres desserts. Les produits à base de crème doivent être frais et de bonne qualité.