Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Σαλάτες για το χειμώνα
  3. ➠ Σαλάτα με ντομάτα, πιπέρι και καρότο
  4. ➠ Adjika με μήλα, καρότα και πιπεριές

Adjika με μήλα, καρότα και πιπεριές

0
983
Κουζίνα καυκάσιος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 49,9 kcal
Μερίδες 5 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος 190 λεπτά
Πρωτεΐνες * 0,6 γρ
Λίπη * 1,4 γρ.
Υδατάνθρακες* 5,8 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Adjika με μήλα, καρότα και πιπεριές
Περιεχόμενο

Το Adjika είναι ένα καρύκευμα που έχει πολλές συνταγές. Το Adjika μπορεί να είναι ωμό ή μαγειρεμένο. Σήμερα θέλω να μοιραστώ μια ενδιαφέρουσα συνταγή για adjika με μήλα, καρότα και πιπεριές.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 12
Προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά για το adjika μήλου, καρότου και πιπεριού. Πλύνετε τα καρότα, στεγνώστε και ξεφλουδίστε τα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Πλύνετε καλά τα μήλα, τις ντομάτες, τις πιπεριές και τις καυτερές πιπεριές. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ξεπλύνετε τα με νερό.
βήμα 2 απο τα 12
Κόψτε τα μήλα σε 4 κομμάτια και ξεφλουδίστε τα. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και κόψτε σε πολλά κομμάτια. Ξεφλουδίστε το πιπέρι από τον πυρήνα και τους σπόρους. Κόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε πολλά κομμάτια.
βήμα 3 απο τα 12
Περάστε τα προετοιμασμένα συστατικά μέσω ενός μύλου κρέατος ή αλέστε μέχρι να ομογενοποιηθούν χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων.
βήμα 4 απο τα 12
Ρίξτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες σε ένα βαθύ μεταλλικό σκεύος με χοντρό πάτο. Τοποθετήστε το δοχείο σε μέτρια φωτιά και αφήστε το να βράσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε ψιλοκομμένα καρότα, μήλα, κρεμμύδια και πιπεριές ένα -ένα. Ανακατέψτε καλά. Μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε το adjika για περίπου 1-1,5 ώρες, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
βήμα 5 απο τα 12
Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε το σκόρδο και ξεπλύνετε κάτω από το νερό.
βήμα 6 απο τα 12
Ξεφλουδίστε τις καυτερές πιπεριές από τον πυρήνα και τους σπόρους.
βήμα 7 απο τα 12
Ξεπλύνετε τον μαϊντανό και άνηθο καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, αποτινάξτε την υπερβολική υγρασία. Περάστε το ξεφλουδισμένο σκόρδο και τα μυρωδικά μέσα από ένα μύλο κρέατος.
βήμα 8 απο τα 12
Αλέστε τις αποφλοιωμένες καυτερές πιπεριές με μύλο κρέατος.
βήμα 9 απο τα 12
Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο, καυτερή πιπεριά και σκόρδο στη ζεστή μάζα λαχανικών. Στη συνέχεια, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης και επιτραπέζιο αλάτι. Ανακατέψτε καλά.
βήμα 10 απο τα 12
Ρίξτε φυτικό λάδι και ξύδι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά. Πλύνετε καλά τα βάζα και αποστειρώστε στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο. Βράζουμε τα καπάκια σε μια κατσαρόλα ή περιχύνουμε με βραστό νερό.
βήμα 11 απο τα 12
Απλώστε ζεστό adjika σε αποστειρωμένα βάζα. Βιδώστε με αποστειρωμένα καπάκια ή τυλίξτε με μια μηχανή ραφής. Γυρίστε τα καυτά βάζα ανάποδα. Τυλίξτε σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς για περίπου μία ημέρα.
βήμα 12 απο τα 12
Στη συνέχεια, βάλτε το adjika σε σκοτεινό μέρος για αποθήκευση.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *