Σπίτι
➠ Συνταγές καρπουζιού
➠ Καρπούζι για το χειμώνα στις τράπεζες
➠ Καρπούζια σε ένα βαρέλι ολόκληρο για το χειμώνα

Καρπούζια σε ένα βαρέλι ολόκληρο για το χειμώνα

230

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 27 kcal

Μερίδες 60 λτ.

Χρόνος μαγειρέματος 65 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,7 γρ

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 5,8 γρ.

Καρπούζια σε ένα βαρέλι ολόκληρο για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Για την παρασκευή αυτού του τουρσί, είναι κατάλληλα μεσαίου μεγέθους φρούτα, ώριμα με μια φωτεινή πράσινη φλούδα. Τα καρπούζια αλατίζονται εξ ολοκλήρου σε μια απλή μαρινάδα, η οποία δεν απαιτεί πολύ χρόνο και δουλειά, ωστόσο, ένα τέτοιο ορεκτικό θα ευχαριστήσει για πολύ καιρό!

Συστατικά

Καρπούζι 10 - 12 τεμ. Μοσχεύματα μαύρης σταφίδας 12 - 14 τεμ. Κλαδί κερασιού με φύλλα 12 - 14 τεμ. Αλας 500 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Προετοιμάζουμε το δοχείο εκ των προτέρων (στην περίπτωσή μου είναι ένα πλαστικό βαρέλι για 60 λίτρα): το πλένετε και το περιχύνετε με βραστό νερό. Τα φρούτα πρέπει να είναι μεσαία, ηχητικά, είναι καλύτερα επιδέξιμα σε αλάτισμα. Τα πλένουμε επίσης καλά.

Βάζουμε τα μισά κλαδιά σταφίδας και κερασιών στον πάτο του βαρελιού, σχηματίζοντας ένα "μαξιλάρι" και στον επάνω όροφο, όσο πιο σφιχτά γίνεται μεταξύ μας, βάζουμε τα καρπούζια μας, προσπαθώντας να αφήσουμε όσο το δυνατόν λιγότερο κενό χώρο.

Βάλτε το δεύτερο μέρος των κλαδιών πάνω από το βαρέλι γεμάτο φρούτα, γεμίζοντας τα κενά μεταξύ των άνω καρπουζιών. Θα δώσουν στο ορεκτικό μια μοναδική γεύση και άρωμα.

Ας προετοιμάσουμε την άλμη: για έναν κουβά δέκα λίτρων, χρειαζόμαστε μισό κιλό αλάτι. Ανακατέψτε καλά και γεμίστε το βαρέλι μέχρι το χείλος, έτσι ώστε όλα τα φρούτα και τα κλαδιά να καλύπτονται με νερό.

Μετά από αυτό, κλείνουμε το βαρέλι με ένα καπάκι και το βάζουμε σε σκοτεινό μέρος (υπόγειο, κελάρι) για 2-3 μήνες. Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αλατισμένο καρπούζι σε βάζα χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

Καρπούζια τουρσί με κιτρικό οξύ για το χειμώνα

Αλατισμένο καρπούζι χωρίς ξύδι

Καρπούζια τουρσί σε βάζα 3 λίτρων για το χειμώνα

Κονσερβοποιημένο καρπούζι σε βάζα για το χειμώνα

Καρπούζια τουρσί για το χειμώνα καλά, πολύ νόστιμα

Αλατισμένα καρπούζια με μουστάρδα για το χειμώνα

Καρπούζι στην κατάψυξη για το χειμώνα

Καρπούζια τουρσί με ξύδι για το χειμώνα

Μούσκεμα καρπούζι για το χειμώνα

Καρπούζια τουρσί με μέλι για το χειμώνα

Καρπούζι με ξύδι σε ένα βάζο για το χειμώνα

Καρπούζι για το χειμώνα στις τράπεζες

Αλατισμένο καρπούζι για το χειμώνα στις τράπεζες

Καρπούζι σε βάζα χωρίς ξύδι για το χειμώνα