Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Τηγανίτες στο κεφίρ χωρίς νερό

Τηγανίτες στο κεφίρ χωρίς νερό

1443

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 231,4 kcal

Μερίδες 5 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 6,5 γρ.

Λίπη * 5,2 γρ.

Υδατάνθρακες* 52,2 γρ

Περιεχόμενο

Για να μην αραιωθεί η ζύμη τηγανίτας με περίσσεια νερού, προτείνουμε να φτιάξετε τηγανίτες με κεφίρ χαμηλών λιπαρών. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε κεφίρ με περιεκτικότητα σε λιπαρά 1,5 τοις εκατό. Τέτοιες τηγανίτες είναι αρκετά λεπτές, ισορροπημένες σε γλυκύτητα και μυρωδιά βανίλιας.

Συστατικά

Αλεύρι σίτου 8 κουταλιές της σούπας Αυγό 2 τεμ. Κεφίρ 1,5% 0,5 λ. Κρυσταλλική ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας Αλας 0,5 κουτ Φυτικό λάδι 2 κ.σ Μαγειρική σόδα 1 πρέζα Βανιλλίνη 0.5 συσκευασία

Διαδικασία μαγειρέματος

Οδηγήστε τα αυγά σε ένα μπολ.

Προσθέστε αλάτι, κοκκοποιημένη ζάχαρη, βανιλίνη, φυτικό έλαιο σε αυτά. Σβήνουμε τη μαγειρική σόδα με λίγο ξύδι και προσθέτουμε σε ένα μπολ.

Χτυπάμε τα πάντα με ένα σύρμα ή μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι.

Ρίξτε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου στη ζύμη και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστεί με τα υπόλοιπα προϊόντα.

Ρίξτε κοσκινισμένο αλεύρι σίτου στη ζύμη, χτυπήστε με ένα μίξερ ή ένα σύρμα, σπάζοντας τους σβώλους και επιτυγχάνοντας τη μέγιστη ομοιομορφία της ζύμης.

Ζεσταίνουμε μια τηγανίτα ή ένα συνηθισμένο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Λιπάνετε την επιφάνεια του τηγανιού με άοσμο φυτικό έλαιο, ρίξτε την κουτάλα ζύμης στο κέντρο και, γυρίζοντας το τηγάνι σε κύκλο, μοιράστε το σε κύκλο. Όταν εμφανίζονται τρύπες στην επιφάνεια της ζύμης και οι άκρες είναι ελαφρώς στεγνές, η τηγανίτα πρέπει να γυριστεί προσεκτικά στην άλλη πλευρά και να τηγανιστεί. Τηγανίζουμε όλες τις τηγανίτες και τις στοιβάζουμε σε μια ομοιόμορφη στοίβα η μία πάνω στην άλλη.