Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Σπιτικά ζυμαρικά στο κεφίρ με κιμά σε ένα τηγάνι

Σπιτικά ζυμαρικά στο κεφίρ με κιμά σε ένα τηγάνι

0
348
Κουζίνα Ταταρσκάγια
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 194,1 kcal
Μερίδες 8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 80 λεπτά
Πρωτεΐνες * 10,6 γρ.
Λίπη * 8,7 γρ
Υδατάνθρακες* 22 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Σπιτικά ζυμαρικά στο κεφίρ με κιμά σε ένα τηγάνι
Περιεχόμενο

Ποια ζύμη να επιλέξετε για ζύμες: μαγιά, κρέμα, κεφίρ ή άζυμο; Δεν υπάρχει διαφωνία για αυτό. Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της αγαπημένη και αξιόπιστη συνταγή. Τα Chebureks στη ζύμη κεφίρ είναι πάντα πιο μαλακά και πιο τρυφερά από τα παραδοσιακά και, επιπλέον, δεν μπαγιάζουν για μερικές ημέρες, οπότε μπορείτε να ψήσετε πολλά ταυτόχρονα.

 

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 7
Σπάστε ένα αυγό σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης, ρίξτε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέστε αλάτι (μην προσθέσετε σόδα στη ζύμη) και ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα σύρμα. Στη συνέχεια, μέσω ενός κόσκινου, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού στο κεφίρ και ζυμώστε τη ζύμη, πρώτα με ένα κουτάλι και στη συνέχεια με τα χέρια σας. Τυλίξτε τη ζύμη σε ένα κουλούρι και αφήστε την να ξεκουραστεί κάτω από μια χαρτοπετσέτα για 40 λεπτά.
βήμα 2 απο τα 7
Μεταφέρετε τον κιμά σε ξεχωριστό μπολ. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε με οποιονδήποτε τρόπο. Μεταφέρετε το κρεμμύδι στον κιμά, προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι στη γεύση σας και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, ρίξτε σε 100 ml ζεστό νερό και ανακατέψτε ξανά μέχρι να γίνει λείο.
βήμα 3 απο τα 7
Μεταφέρετε την υπόλοιπη ζύμη στην αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας του τραπεζιού. Το τυλίγουμε σε ρολό και το κόβουμε σε ίσα κομμάτια. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε ένα λεπτό στρογγυλό κέικ.
βήμα 4 απο τα 7
Απλώνουμε τον έτοιμο κιμά σε μισή από κάθε τορτίγια. Τσιμπήστε τις άκρες των κέικ σφιχτά και δώστε τους όμορφα περιγράμματα με ένα πιρούνι.
βήμα 5 απο τα 7
Σε βαθύ τηγάνι και σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε αρκετό φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε τα ζυμαρικά σε αυτό μέχρι να ροδίσουν από τη μία πλευρά.
βήμα 6 απο τα 7
Στη συνέχεια αναποδογυρίστε απαλά προς την άλλη πλευρά και ψήστε στο γκριλ μέχρι να μαλακώσει.
βήμα 7 απο τα 7
Βάλτε τα τηγανητά ζυμαρικά με κιμά στο κεφίρ από το τηγάνι, πρώτα σε μια χαρτοπετσέτα και στη συνέχεια σε πιάτα. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με τσάι, καφέ ή χυμό.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *