Μαρμελάδα από βερίκοκα σε κομμάτια
0
1868
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
443 kcal
Μερίδες
0,7 θύρα
Χρόνος μαγειρέματος
1 δ.
Πρωτεΐνες *
1,8 γρ.
Λίπη *
0,2 γρ
Υδατάνθρακες*
109 γρ.
Για να κρατήσετε μισά ή κομμάτια βερίκοκα σε μαρμελάδα, πρέπει να μαγειρέψετε μια τέτοια λιχουδιά χρησιμοποιώντας μια απαλή τεχνολογία, διαφορετικά η μάζα θα μετατραπεί γρήγορα σε πουρέ πατάτας. Αυτή η εργασία αντιμετωπίζεται τέλεια με μια τόσο γνωστή μέθοδο μαγειρέματος μαρμελάδας όπως μια μαρμελάδα πέντε λεπτών.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Για μαρμελάδα σε κομμάτια, πρέπει να επιλέξετε υγιή ισχυρά βερίκοκα, ίσως και ελαφρώς άγουρα. Επιθεωρήστε τα για τυχόν ζημιά ή σήψη των πτηνών. Κόψτε τα φρούτα στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους, ζυγίστε την απαιτούμενη ποσότητα βερίκοκων χωρίς τους σπόρους. Ιδιαίτερα μεγάλα μισά πρέπει να κοπούν σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
Ρίξτε ζάχαρη και βερίκοκα με νερό, βάλτε σε μέτρια φωτιά. Όταν η μαρμελάδα αρχίσει να βράζει, μειώστε τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει για 5 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, δεν χρειάζεται να παρεμβαίνετε σε αυτό, απλά ανακινήστε το τηγάνι λίγο. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει και στη συνέχεια επαναλάβετε τη διαδικασία θέρμανσης και ψύξης 2 ακόμη φορές. Αυτή τη στιγμή, πλύνετε τα δοχεία με καπάκια με σόδα, ξεπλύνετε και αποστειρώστε.
Μετά την τελευταία θέρμανση, η μαρμελάδα δεν χρειάζεται να κρυώσει. Είναι απαραίτητο να το ρίξετε ζεστό σε αποστειρωμένα βάζα, να το τυλίξετε ή να το σφίξετε σφιχτά με μεταλλικά καπάκια. Cύξτε τα βάζα κάτω από μια ζεστή κουβέρτα με φυσικό τρόπο ανάποδα, βάλτε την ντουλάπα. Χρησιμοποιήστε το επιδόρπιο εντός 1 έτους.
Καλή όρεξη!