Μαρμελάδα βατόμουρου για το χειμώνα
0
779
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
398,7 kcal
Μερίδες
1 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
90 λεπτά
Πρωτεΐνες *
2,1 γρ.
Λίπη *
1,6 γρ.
Υδατάνθρακες*
95,1 γρ.
Θα ήθελα να προτείνω να φτιάξετε μια αρωματική μαρμελάδα βατόμουρου για το χειμώνα. Τα βατόμουρα είναι ένα υγιές μούρο, από το οποίο μαγειρεύονται μαρμελάδα, κομπόστες, που χρησιμοποιούνται ως ενδιάμεσο στρώμα για κέικ μπισκότων και αρτοσκευάσματα. Η γρήγορη θερμική επεξεργασία σάς επιτρέπει να διατηρήσετε μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών στην τελική μαρμελάδα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ρίξτε το άλλο μισό με την απαιτούμενη ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης. Ανακατεύουμε καλά, αφήνουμε για περίπου 1 ώρα. Μετά από μια ώρα, μεταφέρετε τα μύρτιλα με κρυσταλλική ζάχαρη στην ψιλοκομμένη μάζα βατόμουρου και βάλτε σε χαμηλή φωτιά, βράστε, προσθέστε πηκτίνη και ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά.
Προετοιμάστε τα βάζα, πλύνετε καλά και αποστειρώστε στο φούρνο μικροκυμάτων, στο φούρνο ή στο λουτρό νερού. Ρίξτε βραστό νερό στα καπάκια. Τα βάζα και τα καπάκια πρέπει να στεγνώσουν εντελώς. Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα, ρίξτε απαλά τη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα. Καλύψτε τα βάζα με μαρμελάδα βατόμουρου με αποστειρωμένα καπάκια και βιδώστε, αναποδογυρίστε.
Απολαμβάνω!