Μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας χωρίς σπόρους 5 λεπτά για το χειμώνα
0
533
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
221 kcal
Μερίδες
1 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
30 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
0,6 γρ
Λίπη *
0,2 γρ
Υδατάνθρακες*
53,9 γρ.
Η μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας, ακόμη και όταν βράσει για 5 λεπτά, αποδεικνύεται αρκετά παχιά, λόγω της περιεκτικότητας σε μεγάλη ποσότητα πηκτίνης σε αυτό το μούρο. Η αρχή της παρασκευής μαρμελάδας είναι απλή: πρώτα, τα φραγκοστάφυλα βράζονται, στη συνέχεια αλέθονται μέσω κόσκινου και στη συνέχεια μαγειρεύονται για 5 λεπτά. Είναι σημαντικό να μην χωνέψετε τη μαρμελάδα, διαφορετικά η πηκτίνη θα καταρρεύσει και το τεμάχιο εργασίας θα είναι υγρό. Η ζάχαρη για μαρμελάδα λαμβάνεται σε τυπική αναλογία - 1: 1.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Τρίψτε απαλά αυτή τη ζεστή μάζα μέσα από ένα κόσκινο για να μην καείτε για να αφαιρέσετε τα κόκαλα και να ξεφλουδίσετε όσο το δυνατόν περισσότερο. Ρίχνουμε τον πουρέ σταφίδας που προκύπτει στην ίδια κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά. Αφαιρέστε ξανά τον αφρό από την επιφάνεια και μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για 5 λεπτά, όχι περισσότερο, από την αρχή του βρασμού.
Καλές και νόστιμες προετοιμασίες!