Funchoza με θαλασσινά και λαχανικά

2736

Κουζίνα ασιάτης

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 92,4 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 35 λεπτά

Πρωτεΐνες * 25,3 γρ

Λίπη * 5,4 γρ.

Υδατάνθρακες* 8,5 γρ.

Περιεχόμενο

Συνιστώ σε όλους τους λάτρεις των γαρίδων και των μύδων να μαγειρεύουν φονσκόζα με θαλασσινά. Το αρωματικό πιάτο φαίνεται ορεκτικό, φωτεινό και κομψό. Η σάλτσα σόγιας και το ντρέσινγκ μελιού ταιριάζουν πολύ με το σκόρδο.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Τοποθετήστε τα φρεσκοκατεψυγμένα θαλασσινά σε δοχεία και ρίξτε βραστό νερό για λίγα λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε το υγρό μέσω κόσκινου ή σουρωτήρι.

Ξεφλουδίστε τις γαρίδες από το κέλυφος ή επιλέξτε ήδη ξεφλουδισμένες.

Ετοιμάστε ένα ντύσιμο. Ξεφλουδίστε δύο σκελίδες σκόρδου και ψιλοκόψτε με ένα λεπτό τρίφτη ή πιέστε. Βάλτε σε ένα μπολ, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα μελιού.

Ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας. Ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως το μέλι.

Πλένουμε καλά τα αγγούρια και τις πιπεριές. Ξεφλουδίστε το πλυμένο πιπέρι από τον πυρήνα και τους σπόρους. Κόψτε τις άκρες των αγγουριών.

Πάρτε ελαιόλαδο.

Ρίξτε μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου στον πάτο μιας κατσαρόλας με βαρύ πάτο. Κόψτε το έτοιμο πιπέρι σε λεπτές λωρίδες.

Βάζουμε το πιπέρι σε μια κατσαρόλα. Τρίψτε αγγούρια για καρότα στα κορεατικά. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα καρότα, τρίψτε τα στον ίδιο τρίφτη, αφού τα πλύνετε και ξεφλουδίσετε.

Βάζουμε τριμμένα αγγούρια και καρότα σε κορεάτικο στιλ σε μια κατσαρόλα με πιπέρι.

Ρίξτε 150 ml πόσιμου νερού σε μέτρια φωτιά. Αφήνουμε να βράσει και μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρούμε από τη φωτιά.

Τοποθετήστε τη funchoza στην έτοιμη κατσαρόλα.

Γεμίστε με προπαρασκευασμένο βραστό νερό για 5-7 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε και ξεπλύνετε με πόσιμο νερό.

Ρίξτε μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου σε ένα βαθύ τηγάνι. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε το με ένα μαχαίρι. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και, ανακατεύοντας περιστασιακά, τηγανίστε για περίπου ένα λεπτό σε δυνατή φωτιά.