Κλασική συνταγή Gazpacho
0
475
Κουζίνα
ιταλικός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
36,3 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
80 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,7 γρ
Λίπη *
4,5 γρ.
Υδατάνθρακες*
4,4 γρ.
Προτείνω να φτιάξετε gazpacho σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Η κρύα ψιλοκομμένη σούπα λαχανικών θα σας χαρίσει μια αξέχαστη γαστρονομική απόλαυση. Ο τέλειος συνδυασμός φρέσκων γεύσεων θα σας ενθουσιάσει. Σας συνιστώ να προετοιμάζετε το gazpacho την εποχή με φρέσκα λαχανικά και κατά προτίμηση από λαχανικά που καλλιεργούνται με τα χέρια σας.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια (χρησιμοποίησα κόκκινο, είναι λιγότερο πικρό) και κόψτε σε πολλά κομμάτια. Κόψτε τις κονσερβοποιημένες πιπεριές σε πολλά κομμάτια. Τοποθετήστε τα έτοιμα λαχανικά σε ένα μπολ μπλέντερ. Μπορείτε να βάλετε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο ποτήρι μπλέντερ και να αλέσετε αμέσως, αλλά το μπλέντερ μου είναι μικρό, οπότε μαγειρεύω με αυτόν τον τρόπο.
Μεταφέρετε την προκύπτουσα μάζα σε ένα δοχείο με τα υπόλοιπα ψιλοκομμένα συστατικά. Ξεφλουδίστε το υπόλοιπο αγγούρι, εάν είναι απαραίτητο, και κόψτε σε μικρούς κύβους. Μεταφορά στο δοχείο με gazpacho. Προσθέστε σάλτσα Tabasco, αλάτι, μαύρο πιπέρι, ελαιόλαδο και ξύδι κόκκινου κρασιού για γεύση. Ανακατέψτε καλά.
Καλή όρεξη!