Σπίτι
➠ Πασχαλινά κέικ
➠ Συνταγές για το Πάσχα 2021
➠ Το κερασάκι για την τούρτα του Πάσχα για να μην κολλήσει

Το κερασάκι για την τούρτα του Πάσχα για να μην κολλήσει

1856

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 224,5 kcal

Μερίδες 10 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 15 λεπτά.

Πρωτεΐνες * 2 γρ.

Λίπη * 0,4 γρ.

Υδατάνθρακες* 50,4 γρ

Το κερασάκι για την τούρτα του Πάσχα για να μην κολλήσει

Περιεχόμενο

Τα πασχαλινά κέικ γίνονται γιορτινά από το "λευκό χιόνι" με πασπαλισμένα γλυκά πάνω από αυτά τα γλυκά και κάθε νοικοκυρά θέλει να μην κολλάει στα χέρια της και να μην θρυμματίζεται. Είστε καλεσμένοι να ετοιμάσετε ένα τέτοιο γλάσο με βάση τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και τη ζελατίνη. Το γλάσο σκληραίνει γρήγορα, διατηρεί το σχήμα του καλά και θα έχει μια ευχάριστη γεύση λεμονιού.

Συστατικά

Κρυσταλλική ζάχαρη 100 γρ Βρώσιμη ζελατίνη 1 κουταλιά της σούπας Νερό 130 ml. Χυμό λεμονιού 2 κ.σ

Διαδικασία μαγειρέματος

Αρχικά, μετρήστε όλα τα συστατικά για το γλάσο στην ποσότητα που καθορίζεται στη συνταγή.

Ρίξτε λίγο (30 ml) κρύου νερού σε ένα μπολ για ζελατίνη, ανακατέψτε και αφήστε για 10 λεπτά να φουσκώσει.

Ρίξτε το υπόλοιπο νερό σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη σε αυτό και βάλτε σε χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί εντελώς και όταν βράσει το σιρόπι, σβήστε τη φωτιά.

Στη συνέχεια, βάλτε τη διογκωμένη ζελατίνη στο καυτό σιρόπι και ανακατέψτε με μια σπάτουλα για να διαλυθεί η ζελατίνη όσο το δυνατόν περισσότερο.

Στη συνέχεια χτυπάμε το σιρόπι με ζελατίνη με μίξερ και στη μέγιστη ταχύτητα. Όταν η χτυπημένη μάζα αρχίσει να αφρίζει και αυξάνεται σε όγκο, ρίξτε χυμό λεμονιού σε αυτό και χτυπήστε για άλλα 3-8 λεπτά, γιατί είναι το λεμόνι που κάνει το γλάσο λαμπερό.