Τηγανισμένος ροζ σολομός
0
3219
Κουζίνα
ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
225 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
25 λεπτά
Πρωτεΐνες *
18,5 γρ
Λίπη *
7 γρ.
Υδατάνθρακες*
82,7 γρ
Τα τηγανητά τραγανά ψάρια είναι μια εξαιρετική επιλογή για την προετοιμασία ψαριών για ένα γιορτινό τραπέζι ή για ένα οικογενειακό δείπνο. Τόσο εύκολο στην προετοιμασία, αλλά εκπληκτικά νόστιμο, είναι, παρεμπιπτόντως, ιδανικό για συνοδευτικό πατάτας ή ρυζιού, ή για στιφάδο λαχανικών, εσείς επιλέγετε!
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Παίρνουμε ροζ σολομό για μαγείρεμα, φρέσκο ή κατεψυγμένο. Κατεψυγμένα - πρέπει πρώτα να ξεπαγώσετε λίγο. Καθαρίζουμε τα ψάρια από τη ζυγαριά και αφαιρούμε τα πτερύγια. Κάνουμε μια τακτοποιημένη διαμήκη τομή στην κοιλιά και τη σπρώχνουμε. Ξεπλένουμε καλά με νερό, κόβουμε το κεφάλι και την ουρά. Κόψτε το τελικό σφάγιο σε μικρές μπριζόλες, πλάτους 3-4 εκατοστών. Βάλτε τον ψιλοκομμένο ροζ σολομό σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για το ψάρι. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 15-20 λεπτά.
Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα επίπεδο πιάτο. Βάζουμε το τηγάνι να ζεσταθεί στη φωτιά. Ρίξτε σε φυτικό λάδι. Βουτήξτε κάθε κομμάτι ροζ σολομού καλά σε αλεύρι και βάλτε το σε ένα καυτό τηγάνι έτσι ώστε τα κομμάτια να μην κολλήσουν σφιχτά το ένα στο άλλο. Τηγανίζουμε ροζ σολομό για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Πρέπει να θυμόμαστε ότι ο ροζ σολομός δεν είναι ένα πολύ ζουμερό ψάρι και το κυριότερο είναι να μην το εκθέτετε υπερβολικά σε ένα τηγάνι, διαφορετικά θα στεγνώσει τελείως. Αφαιρέστε το τελικό ψάρι από το τηγάνι και βάλτε το σε ένα πιάτο.
