Σπίτι
➠ Νέος χρόνος
➠ Συνταγές για το νέο έτος
➠ Χήνα στο φούρνο με πορτοκάλια

Χήνα στο φούρνο με πορτοκάλια

2116

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 173,3 kcal

Μερίδες 8 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 7 ωρες

Πρωτεΐνες * 14,7 γρ

Λίπη * 24,9 γρ.

Υδατάνθρακες* 8,9 γρ.

Χήνα ψημένη στο φούρνο με πορτοκάλια στο μανίκι

Περιεχόμενο

Για πολλούς, η Πρωτοχρονιά συνδέεται με το άρωμα των εσπεριδοειδών. Σε αυτή τη συνταγή, καλείστε να ψήσετε μια χήνα σε ένα μανίκι, γεμιστή με πορτοκάλια. Το πιάτο, φυσικά, είναι για καλοφαγάδες, επειδή δεν αρέσει σε όλους το κρέας με πρόσθετα φρούτα, αλλά το ασυνήθιστο άρωμα, η γεύση και η εντυπωσιακή του εμφάνιση θα σας ευχαριστήσουν.

Συστατικά

χήνα 3 Kg Πορτοκάλι 5 κομμάτια. Σάλτσα σόγιας 3 κουταλιές της σούπας Μέλι 2 κ.σ Πάπρικα 0,5 κουτ Αλας γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος

Αρχικά, ετοιμάστε όλα τα συστατικά για αυτό το πιάτο. Καθαρίστε το σφάγιο της χήνας από τα υπολείμματα του φτερού, τραβήξτε το δέρμα, κόψτε το κουκούτσι, τις φάλαγγες των φτερών και ξεπλύνετε το πουλί καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, σκουπίστε το σφάγιο με μια πετσέτα κουζίνας.

Ετοιμάστε τη μαρινάδα χήνας. Πιέστε το χυμό πορτοκαλιού σε ένα ξεχωριστό φλιτζάνι, προσθέστε την καθορισμένη ποσότητα μελιού, πάπρικας, σάλτσας σόγιας και αλατιού σε αυτό. Χτυπήστε καλά αυτά τα συστατικά.

Τρίψτε το σφάγιο πουλερικών με την παρασκευασμένη μαρινάδα καλά και από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ το σε ένα βαθύ μπολ, καλύψτε με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και αφήστε το για 4 ώρες (κατά προτίμηση όλη τη νύχτα) για μαρινάρισμα.

Αφού παρέλθει ο χρόνος μαριναρίσματος, συνεχίστε τη διαδικασία μαγειρέματος. Ξεπλύνετε καλά τα πορτοκάλια, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κομμάτια οποιουδήποτε μεγέθους και σχήματος.

Βάλτε τα ψιλοκομμένα πορτοκάλια στην κοιλιά της χήνας και στερεώστε τα τοιχώματα της κοιλιάς με οδοντογλυφίδες.

Βάλτε τη χήνα γεμιστή με πορτοκάλια στο μαγειρικό μανίκι. Στερεώστε τα άκρα του μανικιού σφιχτά και κάντε τρύπες σε πολλά σημεία, έτσι ώστε το μανίκι να μην σκάσει κατά το ψήσιμο. Στη συνέχεια μεταφέρετε τη χήνα σε ένα ταψί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C για 2 ώρες. Κόψτε προσεκτικά το μανίκι 20 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος, έτσι ώστε το σφάγιο να καλύπτεται με μια τραγανή χρυσή κρούστα.

Αφαιρέστε προσεκτικά τη ψημένη χήνα με τα πορτοκάλια από την τσάντα, αφαιρέστε τις οδοντογλυφίδες, μεταφέρετε σε ένα μεγάλο πιάτο, διακοσμήστε όμορφα με κομμάτια φρούτων και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!