Σπίτι
➠ Bωμί στο σπίτι
➠ Bωμί σε αρτοποιείο
➠ Readωμί με βύνη σε μηχανή ψωμιού Redmond

Readωμί με βύνη σε μηχανή ψωμιού Redmond

2311

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 272,6 kcal

Μερίδες 1 θύρα.

Χρόνος μαγειρέματος 5 ώρες

Πρωτεΐνες * 12 γρ.

Λίπη * 5,7 γρ

Υδατάνθρακες* 69,4 γρ

Readωμί με βύνη σε μηχανή ψωμιού Redmond

Περιεχόμενο

Σε μια σύγχρονη κουζίνα, χρησιμοποιώντας μια μηχανή ψωμιού, μπορείτε να φτιάξετε ψωμί παρόμοιο με αυτό που ψήνεται σε έναν πραγματικό ρωσικό φούρνο. Το μυστικό του πεντανόστιμου ψωμιού βρίσκεται στην προσθήκη βύνης σίκαλης, η οποία δίνει στα αρτοσκευάσματα ένα όμορφο χρώμα σοκολάτας και άρωμα κβάς σίκαλης. Ένα τέτοιο ψωμί θυμίζει κάπως Borodinsky στη γεύση.

Συστατικά

Αλεύρι σίτου 300 γρ. Ξεφλουδισμένο αλεύρι σίκαλης 150 γρ Βύνη ζύμωσης σίκαλης 3 κουταλιές της σούπας Ξηρή μαγιά 1,5 κουτ Κρυσταλλική ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας Αλας 1,5 κουτ Φυτικό λάδι 2 κ.σ Νερό 300 ml

Διαδικασία μαγειρέματος

Αρχικά, ετοιμάστε τη σωστή ποσότητα όλων των προϊόντων για το ψήσιμο ψωμιού βύνης.

Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα κουβά μηχανής ψωμιού. Είναι απαραίτητο το λάδι να μπει στις ωμοπλάτες του κάδου, τότε η ζύμη δεν θα κολλήσει σε αυτά κατά το ζύμωμα.

Στη συνέχεια, ρίξτε λίγο ζεστό νερό σε ένα κουβά, προσθέστε βύνη, ζάχαρη και αλάτι.

Στη συνέχεια ρίχνουμε αλεύρι σίκαλης και σίτου σε ένα κουβά, κοσκινίζοντάς το σε κόσκινο.

Στη συνέχεια ρίχνουμε ξερή μαγιά πάνω από το αλεύρι.

Κλείνουμε το καπάκι της μηχανής ψωμιού και ορίζουμε το πρόγραμμα "Γαλλικό" ψωμί, το βάρος της φραντζόλας είναι "1000g", το χρώμα της κρούστας είναι "Μεσαίο", ο χρόνος πρέπει να είναι 3 ώρες 50 λεπτά. Ενεργοποιήστε το κουμπί "Έναρξη / Διακοπή". Μετά το τέλος του χρόνου ζυμώματος, ανοίξτε το καπάκι και δείτε ποια είναι η κατάσταση του κουλούρι ζύμης. Θα πρέπει να είναι μαλακό και ελαστικό.