Κρύο μπορς με βραστά παντζάρια
0
3438
Κουζίνα
Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
105,8 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
60 λεπτά
Πρωτεΐνες *
2,9 γρ.
Λίπη *
4,6 γρ.
Υδατάνθρακες*
15,7 γρ
Το Cold borscht διαφοροποιεί με επιτυχία το μενού στη ζεστή εποχή. Μια τέτοια σούπα θα ικανοποιήσει τόσο την πείνα όσο και τη δίψα, και επίσης θα ανανεώσει τέλεια. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να βράσετε τεύτλα, πατάτες και αυγά εκ των προτέρων. Στη συνέχεια, το μόνο που μένει είναι να αλέσετε τα συστατικά και να τα αναμίξετε με νερό και μπαχαρικά. Σε αντίθεση με το κλασικό ζεστό μπορς, αυτή η κρύα έκδοση απαιτεί ελάχιστο κόπο. Και ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να εξοικονομηθεί σημαντικά εάν βράζετε λαχανικά και αυγά εκ των προτέρων.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ετοιμάζουμε προϊόντα για την παρασκευή κρύου μπορντώ. Για να το κάνετε αυτό, βράστε τα παντζάρια και τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, κρυώσουν και ξεφλουδίστε τα. Μαγειρέψτε τα αυγά μέχρι να σφίξει ο κρόκος για 10-12 λεπτά. Αφήνουμε τα αυγά να κρυώσουν και τα ξεφλουδίζουμε. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα χόρτα. Πλένουμε τα ραπανάκια και τα αγγούρια και κόβουμε τις άκρες.
Κόβουμε τις βραστές πατάτες σε μικρούς κύβους. Κόβουμε επίσης το αγγούρι σε μικρά κομμάτια. Τα ραπανάκια και τα αυγά μπορούν να τεμαχιστούν με ένα μαχαίρι ή μπορείτε να τρίψετε σε χοντρό τρίφτη. Chopιλοκόβουμε τα χόρτα με ένα μαχαίρι και ζυμώνουμε απαλά με τα χέρια μας έτσι ώστε να ξεχωρίζει ο χυμός και να εμφανίζεται το άρωμα. Ανακατέψτε τα προετοιμασμένα υλικά μεταξύ τους σε ξεχωριστό μπολ.
Καλή όρεξη!