Κορεατικά κολοκυθάκια για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση
0
8080
Κουζίνα
ασιάτης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
89,9 kcal
Μερίδες
2 σελ.
Χρόνος μαγειρέματος
1 δ.
Πρωτεΐνες *
1,1 γρ.
Λίπη *
2,1 γρ.
Υδατάνθρακες*
21,3 γρ.
Τα υπέροχα κολοκυθάκια Κορέας παρασκευάζονται εύκολα για το χειμώνα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή - είναι καλό γιατί δεν απαιτούν αποστείρωση. Τυλίξτε τα κολοκυθάκια με αυτόν τον τρόπο και δεν θα μετανιώσετε: το χειμώνα, μια τέτοια σαλάτα θα είναι από τις πρώτες που θα εξαφανιστούν από το ντουλάπι σας! Επιπλέον, η συνταγή είναι πολύ απλή και τα συστατικά για ραφές είναι πολύ φθηνά ή ακόμη και αναπτύσσονται στον δικό τους κήπο.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, ξύδι, φυτικό έλαιο εκεί. Το κόκκινο αλεσμένο πιπέρι μπορεί να αντικατασταθεί με μαύρο πιπέρι, είναι λιγότερο πικάντικο. Το τσίλι συνιστάται να προστεθεί μόνο εάν σας αρέσουν τα πικάντικα πικάντικα πιάτα. Αφήστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας για μερικές ώρες έτσι ώστε ο χυμός από τα λαχανικά να ξεχωρίζει καλά.
Μετά από 3-4 ώρες, όταν υπάρχει πολύς χυμός, βράστε το περιεχόμενο του τηγανιού σε δυνατή φωτιά και στη συνέχεια μαγειρέψτε για 7-10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στη συνέχεια, η σαλάτα μπορεί να τοποθετηθεί σε αποστειρωμένα βάζα, να σφραγιστεί με καπάκια, να κρυώσει ανάποδα κάτω από μια κουβέρτα και να κρυφτεί για μακροχρόνια αποθήκευση.
Αν θέλετε να φάτε κορεατικά κολοκυθάκια χωρίς να περιμένετε το χειμώνα, τότε δεν χρειάζεται να τα μαγειρέψετε, απλώς βάλτε τη σαλάτα σε βάζα, σφραγίστε την όχι πολύ σφιχτά (ο χυμός μπορεί να αρχίσει να ρέει κάτω από τα καπάκια) και στείλτε το περισσότερο από τρεις ημέρες σε δροσερό δωμάτιο ή στο ψυγείο και σερβίρετε.
Καλή όρεξη!