Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Αλατισμένα ψάρια
  3. ➠ Πώς να αλατίσετε κόκκινα ψάρια στο σπίτι
  4. ➠ Πώς αλατίζετε την παγωμένη πέστροφα στο σπίτι

Πώς αλατίζετε την παγωμένη πέστροφα στο σπίτι

0
3097
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 156,4 kcal
Μερίδες 8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 2 μέρες
Πρωτεΐνες * 12,5 γρ
Λίπη * 4 γρ.
Υδατάνθρακες* 1 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Πώς αλατίζετε την παγωμένη πέστροφα στο σπίτι
Περιεχόμενο

Για να τουρσίσετε κατεψυγμένη πέστροφα στο σπίτι, θα χρειαστείτε αλάτι, ζάχαρη, άνηθο και λίγο ισχυρό οινόπνευμα. Αυτό το ορεκτικό ήρθε σε εμάς από τις Σκανδιναβικές χώρες. Τα αλατισμένα φιλέτα πέστροφας σερβίρονται συνήθως σε μια φέτα ψωμί σίκαλης.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 6
Ξεπαγώστε εντελώς το σφάγιο πέστροφας, πλύνετε και χωρίστε σε δύο μεγάλα κομμάτια. Αφαιρέστε όλα τα κόκαλα με ένα τσιμπιδάκι.
βήμα 2 απο 6
Πολτοποιούμε τους κόκκους πιπεριού σε γουδί. Συνδυάστε πιπέρι, αλάτι και ζάχαρη. Τρίβουμε φιλέτα πέστροφας από όλες τις πλευρές με αυτό το μείγμα.
βήμα 3 απο 6
Πλένουμε και στεγνώνουμε τον άνηθο. Τοποθετήστε ένα κομμάτι δέρμα ψαριού προς τα κάτω, από πάνω με πράσινο άνηθο και πασπαλίστε με βότκα.
βήμα 4 απο 6
Τοποθετήστε το δεύτερο μέρος του σφαγίου από πάνω.
βήμα 5 απο 6
Τυλίξτε το ψάρι σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για 48-72 ώρες. Γυρίστε τη συσκευασία από τη μία πλευρά στην άλλη κάθε μέρα.
βήμα 6 απο 6
Μετά από 48 ώρες, μπορεί να ληφθεί το πρώτο δείγμα. Αν θέλετε πιο αλμυρό προϊόν, διατηρήστε το ψάρι στο ψυγείο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Καλή όρεξη!

 

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *