Καλαμάρι στη σχάρα στη σχάρα
0
299
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
65,3 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
20 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
10,3 γρ
Λίπη *
12,2 γρ
Υδατάνθρακες*
2,8 γρ.
Για να ψήσετε καλαμάρια στη σχάρα, πρέπει να τσιμπήσετε λίγο. Αρχικά, ξεφλουδίστε καλά τα καλαμάρια. Δεύτερον, ετοιμάστε μια αρωματική μαρινάδα. Τρίτον, προγραμματίστε το μαρινάρισμα σας εκ των προτέρων. Πριν τηγανίσετε τα καλαμάρια, προτείνουμε να μουλιάσετε τα σουβλάκια σε νερό, ώστε να μην αρχίσουν να καίγονται στη σχάρα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Μαγειρεύοντας τη μαρινάδα καλαμαριού. Πλένουμε το μαϊντανό, το στεγνώνουμε και το ψιλοκόβουμε. Εναλλακτικά, μπορείτε να αλέσετε σε ένα μπολ μπλέντερ. Πλύνετε το λεμόνι και στεγνώστε το. Αφαιρέστε το ξύσμα και ανακατέψτε το με βότανα. Ρίξτε ελαιόλαδο και σκόρδο που έχουν περάσει από μια πρέσα στο μείγμα που προκύπτει, καθώς και αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε τα πάντα μαζί.
Βάζουμε το προετοιμασμένο καλαμάρι σε μια σφιχτή σακούλα και στη συνέχεια ρίχνουμε την έτοιμη μαρινάδα. Κλείστε καλά τη σακούλα και ανακατέψτε απαλά τα πάντα με τα χέρια σας, προσπαθώντας να μοιράσετε ομοιόμορφα το μείγμα σε όλα τα κομμάτια καλαμαριού. Βάζουμε την κλειστή σακούλα στο ψυγείο για μισή ώρα ή μία ώρα για το τουρσί.
Ετοιμάζουμε μια σχάρα με χόβολη. Δεν επιτρέπουμε ανοιχτές φλόγες. Στέλνουμε σουβλάκια με καλαμάρια στη σχάρα. Μπορείτε να βάλετε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο κάτω από τα σουβλάκια στην ελεύθερη πλευρά για να μην καούν. Μαγειρεύοντας το καλαμάρι για πέντε έως επτά λεπτά συνολικά. Μην ξεχάσετε να αναποδογυρίσετε. Στην επιφάνεια πρέπει να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα.
Καλή όρεξη!