Λάχανο τουρσί με τεύτλα και στιγμιαίο σκόρδο
0
334
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
103,2 kcal
Μερίδες
3 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος
14 ώρες
Πρωτεΐνες *
1,2 γρ.
Λίπη *
0,1 γρ
Υδατάνθρακες*
24,4 γρ
Το λάχανο, ως το κύριο λαχανικό του τραπεζιού μας, κονσερβοποιείται με διάφορους τρόπους, πειραματίζοντας με την ποσότητα ζάχαρης, ξύδι, αλάτι και διάφορα μπαχαρικά και καρυκεύματα. Και αν το χρειάζεστε αμέσως και νόστιμο - μπορείτε να τουρσίσετε λάχανο με παντζάρια και σκόρδο με γρήγορο τρόπο. Μετά από 12 ώρες, θα έχετε ένα πρωτότυπο και όμορφο ορεκτικό. Μαρινάρουν τέτοιο λάχανο σε ένα βάζο 3 λίτρων για να το φάνε σε λίγες μέρες και ετοιμάζουν μια νέα μερίδα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ένα βάζο 3 λίτρων πλένεται καλά με μαγειρική σόδα · δεν χρειάζεται να το αποστειρώσετε. Στη συνέχεια, τεμαχισμένα παντζάρια, καυτερές πιπεριές και καρότα τοποθετούνται στον πάτο του βάζου. Φέτες λάχανου τοποθετούνται σφιχτά πάνω τους, πασπαλισμένες με μαύρους κόκκους πιπεριού και φέτες σκόρδου. Τοποθετήστε δύο κούπες παντζάρια και φύλλα δάφνης πάνω από το λάχανο.
Ένα λίτρο καθαρό πόσιμο νερό βράζει σε μια κατσαρόλα, η ποσότητα ζάχαρης και αλατιού που καθορίζεται στη συνταγή διαλύεται σε αυτό και προστίθενται 2 ακόμη φύλλα δάφνης και μαύροι κόκκοι πιπεριού. Προστίθενται άλλα μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Βράζουμε τη μαρινάδα για 2-3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και στη συνέχεια ρίχνουμε φέτες λαχανικών σε ένα βάζο.
Καλή όρεξη!