Σφήνες πατάτας με κρέας στο φούρνο
0
906
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
151,7 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
35 λεπτά
Πρωτεΐνες *
6,7 γρ
Λίπη *
19,3 γρ
Υδατάνθρακες*
6,8 γρ
Ένα απλό, απλό, αλλά πολύ νόστιμο πιάτο: πατάτες ψημένες σε σφήνες με κρέας. Η επιτυχία του πιάτου εξαρτάται άμεσα από την ποιότητα των συστατικών: οι πατάτες πρέπει να είναι σταθερές, όχι παλιές και το κρέας πρέπει να είναι τρυφερό, νεαρό, με μικρά στρώματα λίπους. Υψηλής ποιότητας χοιρινή μπριζόλα, σαρκώδη χοιρινά παϊδάκια, αρνί, διάφορα είδη ωμών κιμά λουκάνικων είναι κατάλληλα. Σε αυτή την περίπτωση, κάνουμε ένα μείγμα κρέατος: μπριζόλες χοιρινού και αρνιού μαζί με λουκάνικα. Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό με αρωματικό δεντρολίβανο, πικάντικο σκόρδο και μαύρο πιπέρι.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Βάλτε τις φέτες πατάτας σε ένα κατάλληλο ταψί ή ένα ταψί. Απελευθερώστε χώρο στο κέντρο της φόρμας κρέατος. Βάζουμε έτοιμες μπριζόλες και λουκάνικα εκεί. Κόψτε λεπτά φύλλα από δεντρολίβανο και πασπαλίστε πατάτες με κρέας μαζί τους. Εάν δεν σας αρέσουν τα φύλλα στο πιάτο, μπορείτε απλά να απλώσετε το δεντρολίβανο με ξεχωριστά κλαδιά σε πατάτες με κρέας και να το αφαιρέσετε μετά το ψήσιμο: το άρωμα και η συγκεκριμένη γεύση του βοτάνου θα παραμείνουν και οι "βελόνες" δεν θα επηρεάσουν Το
Στη συνέχεια, πασπαλίστε τις πατάτες και το κρέας με αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση. Σκελίδες σκόρδου, χωρίς ξεφλούδισμα, πλύνετε και στεγνώστε. Εάν τα δόντια είναι μεγάλα, κόψτε τα στη μέση. Τα στρώνουμε ανάμεσα σε πατάτες και κρέας. Το τελευταίο στάδιο είναι να ρίξετε τα υλικά ομοιόμορφα με ελαιόλαδο.
Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, ανοίξτε το φούρνο, γυρίστε το κρέας και τις πατάτες στην άλλη πλευρά. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα δεκαπέντε με είκοσι λεπτά. Για να μην στεγνώσει το κρέας, το ρίχνετε με χυμό από το κάτω μέρος της φόρμας. Οι πατάτες με κρέας πρέπει να ροδίσουν ελαφρά. Εάν έχετε αμφιβολίες για την ετοιμότητα των μπριζόλες, τρυπήστε τις με ένα λεπτό μαχαίρι. Εάν αναμιχθεί υγρό με αίμα από την υποδοχή, συνεχίστε να ψήνετε περαιτέρω. Εάν ο χυμός είναι διαυγής, το κρέας είναι έτοιμο.
Καλή όρεξη!