Cupcake με γάλα και βούτυρο
0
9600
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
167,1 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
50 λεπτά
Πρωτεΐνες *
5,1 γρ.
Λίπη *
5,1 γρ.
Υδατάνθρακες*
34,5 γρ
Προσφέρουμε μια συνταγή για κέικ γάλακτος, με πολύ λεπτή κρεμώδη γεύση, με ψίχουλο και πορώδη ψίχα. Ένα τέτοιο κέικ δίνει ένα ευρύ πεδίο φαντασίας: μπορείτε να το ρίξετε με σιρόπι σοκολάτας, να το μουλιάσετε με χυμό φρούτων, να το καλύψετε με γλάσο, απλά να το πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη - θα είναι καλό σε όλες τις μορφές. Όλο το μυστικό βρίσκεται στην ισορροπημένη γεύση και τη "σωστή" υφή.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Βάλτε τα αυγά σε ένα ευρύ μπολ, προσθέστε ζάχαρη. Χτυπήστε τα πάντα με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί ένας πλούσιος, σχεδόν λευκός αφρός. Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας, ανακατέψτε με ένα σύρμα. Αντί για εκχύλισμα βανίλιας, μπορείτε να προσθέσετε το ένα τρίτο του κουταλιού της βανιλίνης. Ωστόσο, είναι το εκχύλισμα βανίλιας που δίνει στο τελικό κέικ ένα ασύγκριτα απαλό, φυσικό, λεπτό άρωμα.
Προετοιμασία ενός ταψιού: καλύψτε το με λαδωμένη περγαμηνή. Για το βέλτιστο ύψος του κέικ, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε μια φόρμα για κέικ περίπου 23 εκατοστών. Βάζουμε τη φόρμα με τη ζύμη σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στο μεσαίο επίπεδο. Weήνουμε για μισή ώρα περίπου. Στο τέλος του ψησίματος, ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα σπίρτο ή μια οδοντογλυφίδα κολλώντας το στο κέντρο του κέικ. Εάν βγήκε χωρίς κολλώδη ζύμη, τότε το κέικ είναι έτοιμο. Το τελικό προϊόν πρέπει να αυξηθεί σε όγκο και να γίνει ελαφρώς καφέ.
Βγάζουμε το τελικό κέικ από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φόρμα και ψύξτε εντελώς στο συρμάτινο ράφι. Ανακατέψτε την κανέλα και τη λεπτή ζάχαρη (ζάχαρη άχνη) και πασπαλίστε την κορυφή του κέικ με αυτό το αρωματικό μείγμα. Κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.
Καλή όρεξη!