Σπίτι
➠ Ποτά
➠ Ποτά
➠ Κομπόστα δαμάσκηνου και μήλου για βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα

Κομπόστα δαμάσκηνου και μήλου για βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα

2136

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 40,3 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,2 γρ

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 9,7 γρ

Κομπόστα δαμάσκηνου και μήλου για βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Σήμερα θα ετοιμάσουμε μια υπέροχη σπιτική κομπόστα δαμάσκηνου και μήλου. Για να του δώσουμε περισσότερη γεύση, θα προσθέσουμε 1 ροδάκινο στο βάζο, το οποίο θα είναι απολύτως αρκετό για να παίζει η κομπόστα με νέες νότες. Τα φρούτα αλληλοσυμπληρώνονται τέλεια από άποψη γεύσης, με αποτέλεσμα να έχετε ένα υπέροχο σπιτικό ποτό.

Συστατικά

Νερό 2,5 λτ. Μπλε δαμάσκηνο 500 γρ. Μήλα 2 - 3 τεμ. Ροδάκινο 1 - 2 τεμ. Κρυσταλλική ζάχαρη 250 γρ

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε τα φρούτα κάτω από ένα ρεύμα ζεστού τρεχούμενου νερού, μετά τα βάζουμε σε μια πετσέτα κουζίνας ή τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε να στεγνώσουν λίγο. Στη συνέχεια κόψτε τα δαμάσκηνα και τα ροδάκινα στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους.

Κόψτε τα μήλα σε τέσσερα μέρη, αφαιρέστε το στέλεχος και τον πυρήνα. Εάν τα μήλα είναι σκληρές ποικιλίες, πρέπει να βυθιστούν σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά, ώστε να γίνουν λίγο μαλακά.

Πλένουμε τα κουτιά κομπόστα με μαγειρική σόδα, τα ξεπλένουμε καλά κάτω από ένα ρεύμα ζεστού τρεχούμενου νερού και τα βάζουμε σε κρύο φούρνο με το λαιμό προς τα κάτω. Ανάβουμε το φούρνο στους 110-120 βαθμούς και αποστειρώνουμε τα βάζα για 7-10 λεπτά. Βγάζουμε τα αποστειρωμένα δοχεία από το φούρνο χρησιμοποιώντας μια λαβή, τα βάζουμε στη σχάρα και τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς. Στη συνέχεια, βάλτε τα έτοιμα φρούτα στα βάζα και προσθέστε ζάχαρη.

Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά, βράζουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά. Ρίξτε βραστό νερό στα βάζα, γεμίζοντάς τα πρώτα στη μέση, αφήστε το να σταθεί για 10-15 λεπτά και, στη συνέχεια, προσθέστε νερό στο λαιμό του βάζου.

Σφίξτε καλά τα βάζα με καπάκια, γυρίστε τα ανάποδα, τυλίξτε τα με μια κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου μία ημέρα. Στη συνέχεια αφαιρούμε την κομπόστα για αποθήκευση σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.