Πρωτεΐνη-κρέμα με άγαρ-άγαρ
Το άγαρ άγαρ είναι φυσικό πυκνωτικό. Πρωτεΐνη-κρέμα με άγαρ-άγαρ διατηρεί τέλεια το σχήμα της και δεν κατακάθεται, επομένως χρησιμοποιείται συχνά για τη διακόσμηση επιδόρπια.
| Προϊόν 100γρ | Kcal | Πρωτεΐνη | Λιπαρά | Υδατάνθρακες |
|---|---|---|---|---|
| Βούτυρο | 661 | 0.8 | 72.5 | 1.3 |
| Κρυσταλλική ζάχαρη | 399 | 0 | 0 | 100 |
| Βανιλλίνη | 351 | 0.1 | 0.1 | 87.6 |
| Αγελαδινό γάλα | 75 | 3.4 | 4.7 | 4.8 |
| Ζάχαρη άχνη | 399 | 0 | 0 | 99.8 |
| Τυρί τυρόπηγμα | 183 | 18.6 | 3.6 | 18.2 |
| Ασπράδι αυγού | 48 | 11.1 | 0.2 | 1 |
| Κονιάκ | 239 | 0 | 0 | 0.1 |
| Συμπυκνωμένο γάλα | 320 | 8 | 8 | 56 |
| Ζάχαρη βανίλιας | 398 | 0 | 0 | 99.5 |