Κρέμα κρέμας 33% λιπαρά για κέικ

Η κρεμώδης γεύση του τυριού κρέμας είναι απλά τέλεια με τα αφράτα μπισκότα. Και αν προσθέσετε σε αυτά λίγο εξωτικά φρούτα, καραμέλα και τσιπς σοκολάτας, τότε θα πάρετε ένα αξέχαστο γλυκό για μια πανηγυρική εκδήλωση.

Τα επιδόρπια αγαπούν όχι μόνο για τη γεύση τους, αλλά και για την πρωτοτυπία του σχεδιασμού τους. Άλλωστε, όσο πιο όμορφο είναι το γλυκό, τόσο πιο γρήγορα εξαφανίζεται από το τραπέζι. Ως εκ τούτου, οι οικοδέσποινες αναζητούν πάντα την τέλεια κρέμα τους. Η κρέμα τυριού μπορεί να γίνει μια τέτοια κρέμα, για την προετοιμασία της οποίας θα σας πούμε τώρα.

Η κρέμα τυριού συνδυάζει όλες τις καλύτερες ιδιότητες μιας κρέμας: ευελιξία, ελαφρότητα, σταθερότητα, ευχάριστη υφή και κρεμώδη γεύση. Επιπλέον, είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε.

Είναι αδύνατο να περάσετε από μια τόσο νόστιμη κρέμα. Και κάθε νοικοκυρά αργά ή γρήγορα προσπαθεί να ετοιμάσει ένα γλυκό και να το διακοσμήσει με κρέμα τυριού. Φαίνεται όμορφο και έχει υπέροχη γεύση.

Παρά την ελαφρότητα του, το τυρί κρέμα σε κρέμα είναι αρκετά πυκνό και δεν καθίζει, πράγμα που το καθιστά ιδανικό για τη διακόσμηση κέικ και άλλων σπιτικών γλυκών. Θα μοιραστούμε τα κόλπα της παρασκευής του σε αυτή τη συνταγή.

Σήμερα, το μασκαρπόνε μπορεί να βρεθεί εύκολα σε οποιοδήποτε παντοπωλείο. Αυτό το γεγονός διευρύνει πολύ τις δυνατότητες των μαγειρικών πειραμάτων στο σπίτι. Με μασκαρπόνε, οι κρέμες είναι πιο λεπτές και εκλεπτυσμένες.

Το τυρί κρέμα έχει πυκνή και πλαστική δομή, καθιστώντας το ιδανικό για τη διακόσμηση κέικ. Επιπλέον, έχει μια ευχάριστη κρεμώδη γεύση και ταιριάζει με πολλά είδη γεμισμάτων και κέικ.

Αν ψάχνετε για την τέλεια κρέμα επένδυσης κέικ, αυτή η συνταγή είναι δώρο Θεού! Προετοιμασία κρέμας σε κρέμα σε δύο στάδια - πρώτα πρέπει να φτιάξετε μια βάση κρέμας, στη συνέχεια ανακατέψτε τη με σαντιγί. Ακούγεται περίπλοκο, αλλά στην πράξη όλα είναι απλά και απλά! Νόστιμα και ευαίσθητα κρεμ sundae θα κάνουν κάθε κέικ τέλειο!

Η κρέμα κέικ μπορεί να παρασκευαστεί από σχεδόν όλα τα ζυμωμένα προϊόντα γάλακτος. Το ερώτημα είναι ποια σύσταση κρέμας θέλετε να πάρετε. Σήμερα προτείνω να φτιάξετε μια κρέμα με βάση κρέμα για να ισιώσετε το κέικ. Η συνοχή μιας τέτοιας κρέμας αποδεικνύεται πυκνή και διατηρεί το σχήμα της καλά.

Στο Διαδίκτυο, μπορείτε να βρείτε πολλές διαφορετικές συνταγές για την παρασκευή κρέμας για επιδόρπια και διάφορα γλυκά. Προτείνω να φτιάξετε ένα τυρί κρέμα και σαντιγί για τη στρώση του κέικ. Μια τέτοια κρέμα δίνει στα επιδόρπια μια απίστευτα λεπτή γεύση και διατηρεί το σχήμα του καλά.

Το Ganache είναι ένα μείγμα λευκής σοκολάτας, κρέμας και βουτύρου σε διαφορετικές αναλογίες. Μια τέτοια μάζα έχει πυκνή υφή και διατηρεί τέλεια το σχήμα της, και αυτές είναι εξαιρετικές ιδιότητες για μια κρέμα όταν πρόκειται για ισοπέδωση του κέικ. Κατά κανόνα, μετά τη συναρμολόγηση των κέικ, η τελική εμφάνιση του κέικ έχει λάθη και με τη βοήθεια του ganache, μπορείτε να φέρετε το προϊόν σε ιδανικό σχήμα. Το στρώμα μιας τέτοιας κρέμας διατηρεί το καθορισμένο πάχος και δεν ρέει.

Εδώ είναι μια απλή συνταγή γκανάς σοκολάτας για την ισοπέδωση του κέικ. Λιώνουμε τη σοκολάτα στη σόμπα απευθείας στην κρέμα - αυτό εξαλείφει το πρόβλημα υπερθέρμανσης και διαστρωμάτωσης της μάζας σοκολάτας εάν τα συστατικά θερμαίνονται ξεχωριστά. Και αυτή η «απλοποίηση» δεν επηρεάζει το αποτέλεσμα με κανένα τρόπο. Πριν χρησιμοποιήσετε το ganache για εργασία, πρέπει να διατηρηθεί στο ψυγείο για αρκετές ώρες, έτσι ώστε να σχηματιστεί μια παχιά μάζα. Παρεμπιπτόντως, εάν το ποσοστό του βουτύρου κακάο στη σοκολάτα που χρησιμοποιήθηκε ήταν υψηλό, τότε η γκανάς θα σταθεροποιηθεί γρηγορότερα και θα είναι πιο πυκνή. Συνιστάται η λήψη μαύρης σοκολάτας με περιεκτικότητα σε κακάο 60-70%.

Λίγοι άνθρωποι αντιπαθούν την κρέμα σοκολάτας - προσθέτει γεύση στα αρτοσκευάσματα και, φυσικά, δίνει "χαρακτήρα" σε κάθε κέικ. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, ετοιμάζουμε μια κρέμα με την οποία μπορείτε όχι μόνο να λιπάνετε τα κέικ, αλλά και να κάνετε διάφορα διακοσμητικά στην επιφάνεια των προϊόντων: η μάζα διατηρεί τέλεια το σχήμα της, αποδεικνύεται, αν και ευάερο, αλλά σταθερό. Συνιστούμε τη χρήση σοκολάτας με ποσοστό κακάο 50-60%. Το γεγονός είναι ότι εάν η περιεκτικότητα σε κακάο είναι υψηλότερη ή χαμηλότερη από το καθορισμένο εύρος, τότε θα πρέπει να αλλάξετε την ποσότητα κρέμας για να αποκτήσετε την επιθυμητή συνοχή. Εάν δεν θέλετε να «παίξετε» με τις αναλογίες κατά τη διαδικασία προετοιμασίας, θα πρέπει να επιλέξετε σοκολάτα με τα καθορισμένα χαρακτηριστικά.

Η κρέμα γιαουρτιού είναι από τις πιο νόστιμες και πιο εύκολες στην παρασκευή. Μπορεί να γίνει σε λίγα λεπτά! Η κρέμα αποδεικνύεται πολύ αέρινη, απαλή και ταυτόχρονα χαμηλή σε θερμίδες. Μια πραγματική απόλαυση για όσους έχουν γλυκό δόντι!

Η νόστιμη, λεπτή κρέμα γιαουρτιού θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση για κάθε κέικ. Διακοσμητικά στοιχεία από μια τέτοια κρέμα διατηρούν το σχήμα τους καλά και κάνουν το γλυκό ακόμα πιο ορεκτικό. Απλά νόστιμο!

Νόστιμη, παχιά και απίστευτα λεπτή κρέμα γιαουρτιού, κρέμας και ζελατίνης. Θα είναι μια εξαιρετική γέμιση και διακόσμηση για οποιοδήποτε γλυκό. Μια πραγματική απόλαυση!

Μια εξαιρετική διακόσμηση για το κέικ θα είναι η κρέμα κρέμας, το μασκαρπόνε και το συμπυκνωμένο γάλα. Παρά τη λεπτή υφή της, η κρέμα κρατάει καλά το σχήμα της και δίνει στο κέικ μια αξιοσέβαστη εμφάνιση. Συμπυκνωμένο γάλα προστίθεται στην κρέμα για καλύτερο κορεσμό των κέικ και η κρέμα δίνει ελαφρότητα. Για να φτιάξετε μια καλή κρέμα, χρειάζεστε όλα τα συστατικά να είναι στην ίδια θερμοκρασία ψυγείου, διαφορετικά η κρέμα μπορεί να στρωματοποιηθεί. Η κρέμα χτυπάται με την ελάχιστη ταχύτητα του μίξερ.

Λευκή και ελαφριά κρέμα μασκαρπόνε με κρέμα και ζάχαρη άχνη θα διακοσμήσουν τέλεια το κέικ σας και τυχόν γλυκά. Η κρέμα παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα. Είναι σημαντικό να κρυώσετε καλά την κρέμα πριν προετοιμάσετε την κρέμα. Προστίθεται λίγη ζάχαρη άχνη, οπότε η κρέμα δεν θα είναι γλυκιά με ζάχαρη.

Το κέικ και οποιοδήποτε γλυκό σας με κρέμα μασκαρπόνε και κρέμα θα είναι κομψό και γιορτινό. Η λεπτή και μεταξένια υφή αυτής της κρέμας καθιστά το επιδόρπιο ασπρόμαυρο και ελαφρύ. Η κρέμα διατηρεί το σχήμα της καλά, δεν θολώνει και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το σάντουιτς του κέικ. Προσθέστε λίγη ζάχαρη άχνη στην κρέμα.

Το παχύ και λεπτό τυρί κρέμας σοκολάτας μπορεί να μαγειρευτεί με παχιά κρέμα. Το κέρασμα είναι ιδανικό για σπιτικά κέικ. Το προϊόν όχι μόνο θα διακοσμήσει το γλυκό σας, αλλά και θα το κορεστεί καλά.

Για να ισοπεδώσετε το κέικ, μπορείτε να φτιάξετε ένα λεπτό τυρί κρέμας σοκολάτας από την κρέμα. Η λιχουδιά όχι μόνο θα διακοσμήσει το σπιτικό γλυκό σας, αλλά και θα του δώσει μια πρωτότυπη και φωτεινή γεύση.