Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Φτερά όπως στο KFC με άμυλο

Φτερά όπως στο KFC με άμυλο

0
5195
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 263,2 kcal
Μερίδες 24 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 150 λεπτά
Πρωτεΐνες * 19,8 γρ
Λίπη * 18 γρ.
Υδατάνθρακες* 37,7 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Φτερά όπως στο KFC με άμυλο
Περιεχόμενο

Φτερά όπως στο KFC είναι εύκολο να μαγειρευτούν στο σπίτι. Το κύριο μυστικό της νοστιμιάς τους βρίσκεται στο ψήσιμο. Παρασκευάζεται από ποιοτικό αλεύρι και άμυλο σε αναλογία 5: 1. Το άμυλο δεν επιτρέπει στο λάδι να διεισδύσει στο κρέας και παραμένει πολύ ζουμερό και η κρούστα παραμένει τραγανή για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα φτερά ψήνονται δύο φορές. Κάθε μαρινάδα για φτερά προετοιμάζεται, με διάφορα καρυκεύματα. Τηγανίζουμε τα φτερά σε ένα βαθύ τηγάνι.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 13
Ξεπλύνετε καλά τα φτερά του κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια κόψτε τα σε τρία κομμάτια στις αρθρώσεις. Αφήστε τις φάλαγγες των φτερών για το ζωμό.
βήμα 2 απο 13
Τοποθετήστε τα κομμάτια των φτερών σε ένα βαθύ μπολ. Στη συνέχεια, τα πασπαλίζετε με αλάτι και μαύρο πιπέρι, όπως σας αρέσει.
βήμα 3 απο 13
Προσθέστε κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και καρύκευμα κεμπάπ στα φτερά. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε καρύκευμα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
βήμα 4 απο 13
Στη συνέχεια, ανακατέψτε καλά τα φτερά με αυτά τα καρυκεύματα. Καλύψτε τα πιάτα με πλαστική μεμβράνη και αφήστε για 1 ώρα σε κρύο μέρος μαριναρίσματος.
βήμα 5 απο 13
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σε ένα βαθύ μπολ, ετοιμάστε ένα "μυστικό" πανάρισμα από αλεύρι, άμυλο και πάπρικα. Ανακατέψτε καλά αυτά τα συστατικά με ένα κουτάλι.
βήμα 6 απο 13
Βάλτε τα τουρσί φτερά σε μερίδες (8 τεμάχια το καθένα) και, αφού απελευθερωθούν από τα κρεμμύδια, κυλήστε καλά στην ψημένη φρυγανιά.
βήμα 7 απο 13
Όλα τα κομμάτια πρέπει να καλύπτονται τελείως με πανάρισμα.
βήμα 8 απο 13
Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα φτερωτά (επίσης σε μερίδες) σε ένα τρυπητό.
βήμα 9 απο 13
Ρίξτε κρύο νερό σε ξεχωριστό βαθύ πιάτο. Βουτήξτε τα φτερά σε ένα σουρωτήρι σε νερό για 10-15 δευτερόλεπτα μέχρι να σταματήσουν να εμφανίζονται φυσαλίδες αέρα.
βήμα 10 απο 13
Μετά από αυτό το λουτρό νερού, μεταφέρετε ξανά τα φτερά στο ψημένο πιάτο.
βήμα 11 απο 13
Τυλίξτε ξανά τη φρυγανιά με το χέρι σας. Θα πρέπει να γίνει άνισο, σβώλο και τραγανό.
βήμα 12 απο 13
Ζεσταίνουμε καλά το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι. Τηγανίζουμε τα φτερά σε λάδι για 10-12 λεπτά. Τα τελειωμένα φτερά επιπλέουν στην επιφάνεια του λαδιού.
βήμα 13 απο 13
Μεταφέρετε τα τηγανητά φτερά κοτόπουλου σε στυλ KFC από το τηγάνι σε χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι και στη συνέχεια σερβίρετε.
Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *