Συκώτι κοτόπουλου με πατάτες και μανιτάρια
0
855
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
99,4 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
40 λεπτά
Πρωτεΐνες *
4,7 γρ.
Λίπη *
9,8 γρ
Υδατάνθρακες*
8 γρ.
Συκώτι κοτόπουλου, πατάτες, μανιτάρια και κρέμα γάλακτος - ο τέλειος συνδυασμός γεύσεων! Το πιάτο είναι πολύ χορταστικό και ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν τυχόν μανιτάρια: αν είναι μανιτάρια ή στρείδια, τότε τα τηγανίζετε πριν το ψήσετε. Εάν χρησιμοποιείται δασοκομία, τότε τα βράζετε πρώτα και στη συνέχεια τα τηγανίζετε. Μπορείτε να ψήσετε το συκώτι με πατάτες και μανιτάρια τόσο σε γενική μορφή όσο και σε μερίδες.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά για το μαγείρεμα. Πλένουμε καλά το συκώτι του κοτόπουλου, αφαιρούμε όλες τις παρακείμενες μεμβράνες, αγγεία και φλέβες. Στεγνώστε το συκώτι με χαρτοπετσέτες. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Απελευθερώνουμε τα κρεμμύδια από τον φλοιό και πλένουμε. Πλένουμε και στεγνώνουμε επίσης τα μανιτάρια. Αν μιλάμε για μανιτάρια δάσους, τότε τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα.
Σε ξεχωριστό τηγάνι, ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο (μερικές κουταλιές της σούπας) και στρώνετε το έτοιμο συκώτι κοτόπουλου. Τηγανίζουμε για ενάμιση με δύο λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφριά κρούστα. Στο τέλος του μαγειρέματος, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Βγάζουμε από το τηγάνι και μεταφέρουμε σε πιατέλα.
Προσθέτουμε λίγο λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε. Κόψτε τις έτοιμες αποφλοιωμένες πατάτες σε μικρούς κύβους και ρίξτε τις στο θερμαινόμενο λάδι. Τηγανίζουμε τις πατάτες με ανάδευση για δέκα έως δεκαπέντε λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Τέλος, προσθέστε καρύκευμα πατάτας και αλάτι για γεύση. Ανακατεύουμε και αφαιρούμε από τη σόμπα.
Καλή όρεξη!