Κολοκυθάκια lecho χωρίς πιπέρι
0
4964
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
55 kcal
Μερίδες
4 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος
70 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,4 γρ.
Λίπη *
3,4 γρ.
Υδατάνθρακες*
8,9 γρ.
Το αρωματικό κολοκυθάκι lecho χωρίς πιπέρι είναι ένα εξαιρετικό και φθηνό ορεκτικό που ταιριάζει με όλα τα συνοδευτικά που παρασκευάζονται από δημητριακά ή ζυμαρικά. Επίσης, το ρολό λαχανικών ταιριάζει καλά με πιάτα με κρέας. Το χειμερινό σνακ είναι γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλύνετε τις ντομάτες, τοποθετήστε τις σε βραστό νερό για μερικά δευτερόλεπτα και στη συνέχεια σε παγωμένο νερό. Στη συνέχεια αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε το κοτσάνι, αλέστε το με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Ρίχνουμε ψιλοκομμένες ντομάτες σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο, προσθέτουμε σκόρδο, αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι. Βάλτε σε χαμηλή φωτιά και βράστε.
Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα, ρίχνουμε το ξύδι και ανακατεύουμε. Προετοιμάστε βάζα, πλύνετε και αποστειρώστε τα στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο λουτρό νερού. Ρίξτε βραστό νερό στα καπάκια ή σιγοβράστε σε μια κατσαρόλα για περίπου 10 λεπτά.
Τοποθετήστε απαλά το ζεστό κολοκυθάκι lecho χωρίς πιπέρι σε αποστειρωμένα βάζα και σφίξτε με αποστειρωμένα καπάκια. Γυρίστε τα δοχεία lecho ανάποδα. Αφήστε όπως είναι μέχρι να κρυώσει εντελώς, τυλιγμένο σε μια ζεστή κουβέρτα. Στη συνέχεια, γυρίστε τα δροσερά βάζα με σνακ και αποθηκεύστε τα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Σερβίρετε το lecho σκουός μετά από ένα μήνα.
Καλή όρεξη!