Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Πράσινη ντομάτα lecho με πάστα ντομάτας

Πράσινη ντομάτα lecho με πάστα ντομάτας

1527

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 43,2 kcal

Μερίδες 5 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 100 λεπτά

Πρωτεΐνες * 1,3 γρ.

Λίπη * 2,1 γρ.

Υδατάνθρακες* 6,1 γρ.

Περιεχόμενο

Δοκιμάσατε ποτέ το πράσινο lecho ντομάτας; Αυτό το ορεκτικό διακρίνεται από την ασυνήθιστη γλυκόξινη γεύση του. Και οι φέτες πράσινης ντομάτας, ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία, παραμένουν πυκνές και τραγανές, κάτι που προσθέτει πρωτοτυπία σε αυτή τη σαλάτα.

Συστατικά

Πράσινες ντομάτες 3 Kg Καρότο 1,5KG Κρεμμύδι 1 κιλό πιπεριά 1 κιλό Σάλτσα ντομάτας (αρωματώδης) 1 λ. Ηλιέλαιο 0,5 λ. Αλας γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε όλα τα λαχανικά καλά κάτω από κρύο νερό. Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα.

Κόψτε τις πράσινες ντομάτες σε φέτες, μην ξεχάσετε να κόψετε τα κοτσάνια από αυτά.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Πιπέρι, ξεφλουδίστε τα χωρίσματα και τους σπόρους, κόψτε τον πολτό σε λεπτές λωρίδες.

Ρίχνουμε λίγο ηλιέλαιο σε μια κατσαρόλα, το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε τα έτοιμα λαχανικά και τον πικάντικο πελτέ ντομάτας σε μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 1,5 ώρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αλατίστε το lecho για γεύση.

Προετοιμάστε ένα δοχείο για το lecho. Πλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα, βράστε τα καπάκια. Τακτοποιήστε το ζεστό lecho στα βάζα και τυλίξτε τα με μια μηχανή ραφής. Αφήστε τις ραφές να κρυώσουν εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου και μετά μεταφέρετέ τις σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!