Κέικ τυριού από ζύμη μαγιάς στο φούρνο
0
3338
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
188,5 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
30 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
9,3 γρ.
Λίπη *
11,9 γρ.
Υδατάνθρακες*
26,7 γρ
Ένα κέικ φτιαγμένο από ζύμη μαγιάς με τυρί θυμίζει κάπως χαχαπούρι και πίτσα και πλούσιο ψωμί πίτας και, στην πραγματικότητα, είναι μια παραλλαγή ενός χορταστικού αρτοποιείου σνακ. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για ψωμί, καθώς και να σερβιριστεί μόνο του με τσάι ή καφέ. Οποιοδήποτε τυρί είναι κατάλληλο για τη γέμιση. Ένα τέτοιο κέικ είναι ιδιαίτερα καλό με σουλουγκούνι. Μετά την ψύξη, το προϊόν παραμένει μαλακό και νόστιμο. Η θέρμανση στο φούρνο μικροκυμάτων θα βοηθήσει στην αποκατάσταση της ζουμερότητας και της πλαστικότητας στη γέμιση του τυριού.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ετοιμάζουμε αμέσως τη ζύμη για τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε τέσσερις κουταλιές της σούπας ζεστό γάλα σε ένα μπολ, προσθέστε ξηρή μαγιά, καθώς και αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη στην καθορισμένη ποσότητα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε σε ζεστό μέρος για δέκα λεπτά για να ενεργοποιήσετε τη μαγιά.
Ενώ η ζύμη ωριμάζει, βάζουμε μαλακό βούτυρο σε ξεχωριστό μπολ. Σπάμε τα αυγά και αλέθουμε όλα μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, ρίξτε το υπόλοιπο ζεστό γάλα, ανακατέψτε. Προσθέτουμε τη ζύμη που ταιριάζει, ανακατεύουμε ξανά. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μερίδες και ζυμώνουμε τη μαλακή, μη κολλώδη ζύμη.
Σηκώστε τις ελεύθερες άκρες του κέικ, βάλτε το μαζί πάνω από τη γέμιση και τσιμπήστε το σφιχτά με τα δάχτυλά σας. Αναποδογυρίστε την "τσάντα" που προκύπτει, πιέστε την ελαφρά με τις παλάμες και επιπλέον τυλίξτε την με έναν πλάστη για να γίνει το κέικ πιο ομοιόμορφο και επίπεδο. Κάνουμε το ίδιο με το δεύτερο μέρος της δοκιμής.
Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι ή καλύψτε με λαδωμένη περγαμηνή. Μεταφέρουμε τα κέικ σε αυτό και τα αφήνουμε να φουσκώσουν πριν ψηθούν για δεκαπέντε με είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια, βάζουμε το ταψί στο φούρνο που έχει ήδη προθερμανθεί στους 180 βαθμούς και ψήνουμε τα προϊόντα για είκοσι έως είκοσι πέντε λεπτά. Βγάζουμε τα τελειωμένα κέικ από το φούρνο, τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και τα λαδώνουμε με βούτυρο για ζουμερότητα. Σερβίρετε ζεστό.
Καλή όρεξη!