Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Κέικ τυριού χωρίς μαγιά στο φούρνο

Κέικ τυριού χωρίς μαγιά στο φούρνο

0
1184
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 188,2 kcal
Μερίδες 4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 15 λεπτά.
Πρωτεΐνες * 16,8 γρ
Λίπη * 12,4 γρ.
Υδατάνθρακες* 20,9 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Κέικ τυριού χωρίς μαγιά στο φούρνο
Περιεχόμενο

Μια αλμυρή συνταγή φούρνου για τους λάτρεις του τυριού. Τα προϊόντα είναι ελαφριά και τραγανά στις άκρες. Όταν ζυμώνουμε τη ζύμη, δίνουμε ιδιαίτερη προσοχή στο χτύπημα των ασπρών των αυγών - αυτό θα προσφέρει μια αέρινη υφή και λαμπρότητα στα κέικ. Κατά το ψήσιμο, είναι σημαντικό να παίρνετε τα προϊόντα εγκαίρως: η επιφάνεια τους πρέπει να γίνει ανοιχτόχρωμη, σε καμία περίπτωση σκοτεινή. Τέτοια κέικ είναι ιδανικά για μπορς, ζωμούς και άλλα υγρά πιάτα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 από 12
Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, τρίψτε το σκληρό τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη σε ένα φαρδύ μπολ. Προσθέστε αλάτι στη γεύση και ένα μείγμα αλεσμένων πιπεριών για γεύση. Μπορείτε επίσης να βάλετε οποιοδήποτε αρωματικό βότανο: θυμάρι, δεντρολίβανο, άνηθο - σύμφωνα με τις προσωπικές προτιμήσεις.
βήμα 2 από 12
Κοσκινίστε το αλεύρι σίτου πάνω από τα τριμμένα τυριά με μπαχαρικά.
βήμα 3 από 12
Αναμειγνύουμε τα ξηρά συστατικά με τα χέρια μας, έτσι ώστε όλα να κατανέμονται καλά μεταξύ μας.
βήμα 4 από 12
Σπάμε ένα ένα τα αυγά και χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους.
βήμα 5 από 12
Τοποθετήστε τους κρόκους σε ένα μπολ και ανακινήστε καλά με ένα πιρούνι μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής μάζα.
βήμα 6 από 12
Τοποθετήστε τα ασπράδια σε ένα ογκομετρικό δοχείο χτυπήματος. Αρχίζουμε να δουλεύουμε ως μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα και σταδιακά αυξάνουμε την ταχύτητα. Επιτυγχάνουμε έναν πυκνό, σταθερό αφρό, τον οποίο αφήνουμε κορυφές πίσω από το σύρμα.
βήμα 7 από 12
Ρίξτε τη μάζα του κρόκου στον αφρό πρωτεΐνης που προκύπτει, ανακατέψτε απαλά.
βήμα 8 από 12
Στη συνέχεια, ρίξτε τα τριμμένα τυριά με αλεύρι στο μείγμα πρωτεΐνης-κρόκου σε μερίδες. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί με κυκλικές κινήσεις.
βήμα 9 από 12
Αποδεικνύεται μια αρκετά λεπτή αέρινη ζύμη με πλαίσιο τυριού.
βήμα 10 από 12
Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 220 βαθμών. Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι ή καλύψτε με λαδωμένη περγαμηνή. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, απλώνετε μερίδες ζύμης με τυρί σε ένα ταψί, σχηματίζοντας μικρά κέικ. Τα βάζουμε σε απόσταση το ένα από το άλλο, αφού κατά το ψήσιμο, τα προϊόντα απλώνονται και αυξάνονται σε μέγεθος.
βήμα 11 από 12
Στρώνουμε ένα ταψί με τορτίγιες στο μεσαίο επίπεδο ενός ήδη ζεστού φούρνου και τα ψήνουμε για δώδεκα έως δεκαπέντε λεπτά. Η επιφάνεια θα ροδίσει όμορφα και τα κέικ θα αρχίσουν να εκπέμπουν ένα ορεκτικό άρωμα πλούσιο σε τυρί.
βήμα 12 από 12
Βγάζουμε τα τελειωμένα κέικ από το φούρνο, τα μεταφέρουμε από το ταψί σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Μπορείτε επιπλέον να λιπάνετε την επιφάνεια με βούτυρο για ζουμερότητα. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *