Τορτίγιες με τυρί και βότανα στο φούρνο
0
581
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
139,8 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
25 λεπτά
Πρωτεΐνες *
10,7 γρ
Λίπη *
7,3 γρ.
Υδατάνθρακες*
18,7 γρ
Μια απλή συνταγή για ένα υπέροχο κέικ τυριού. Η ζύμη ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα. Το ψήσιμο επίσης δεν αργεί. Το μυστικό της πλούσιας γεύσης βρίσκεται στο συνδυασμό τυριού και μυρωδικών. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιούμε πράσινα κρεμμύδια, αν και η επιλογή των αρωματικών βοτάνων δεν περιορίζεται με κανέναν τρόπο. Και η ομορφιά μιας χρυσοκάστανης κρούστας οφείλεται στο άλειμμα ενός ακόμα ακατέργαστου κέικ πριν το ψήσιμο με ένα λεπτό στρώμα κεφίρ. Οι ψεκασμοί με σουσάμι, εκτός από την αισθητική πλευρά, επηρεάζουν και τη γεύση των ψημένων προϊόντων - εμφανίζονται ελαφριές νότες καρυδιών.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Τρίψτε ξεχωριστά το σκληρό τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη και ρίξτε τα ρινίσματα που προκύπτουν πάνω από το κοσκινισμένο αλεύρι. Πλένουμε τα φτερά του πράσινου κρεμμυδιού, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε με ένα μαχαίρι σε μικρά εγκάρσια κομμάτια. Ρίξτε τα ψιλοκομμένα χόρτα σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε τα στεγνά υλικά με τα χέρια μας.
Ρίξτε κεφίρ στο ξηρό μείγμα. Λιώνουμε το βούτυρο ξεχωριστά σε υγρή κατάσταση και το ρίχνουμε επίσης σε ένα μπολ μετά το κεφίρ. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Πρώτα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, μετά πηγαίνουμε στη δουλειά με τα χέρια μας. Η ζύμη που προκύπτει πρέπει να είναι μαλακή αλλά σφιχτή, όχι κολλώδης και να διατηρεί το σχήμα της καλά.
Τυλίγουμε κάθε μέρος της ζύμης σε ένα κουλούρι. Κόψτε την λαδωμένη περγαμηνή στο μέγεθος του ταψιού, βάλτε μια κουλούρα ζύμης πάνω της. Ανοίξτε τη ζύμη σε στρογγυλό κέικ απευθείας στην περγαμηνή. Το πάχος του τεμαχίου εργασίας είναι περίπου ένα εκατοστό. Κάνουμε το ίδιο με το δεύτερο μέρος της ζύμης, τοποθετώντας το σε άλλο κομμάτι περγαμηνής.
Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 190 μοίρες. Μεταφέρετε προσεκτικά την περγαμηνή μαζί με το κέικ σε ένα ταψί και βάζετε στο φούρνο σε μεσαίο επίπεδο. Weήνουμε για είκοσι πέντε με τριάντα λεπτά. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, το κέικ αυξάνεται σε όγκο και καλύπτεται με μια όμορφη χρυσή κρούστα. Weήνουμε το δεύτερο κέικ μετά το πρώτο. Βγάζουμε το τελικό κέικ από το φούρνο, το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Μπορείτε επιπλέον να λιπάνετε την επιφάνεια με βούτυρο για ζουμερότητα. Σερβίρετε ζεστό.
Καλή όρεξη!