Σμέουρα πολτοποιημένα με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα στην κατάψυξη για το χειμώνα
0
6298
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
222,5 kcal
Μερίδες
0,4 λτ.
Χρόνος μαγειρέματος
15 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
0,8 γρ.
Λίπη *
0,5 γρ.
Υδατάνθρακες*
54,2 γρ
Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να αποθηκεύσετε τα σμέουρά σας για το χειμώνα είναι απλά να τα καταψύξετε. Μπορείτε να παγώσετε απλά καθαρά μούρα, χωρίς προεπεξεργασία, ή μπορείτε να σκουπίσετε τις πρώτες ύλες με ζάχαρη και να ρίξετε τον πουρέ που προκύπτει σε δοχεία. Σε αυτή τη μορφή, τα σμέουρα είναι πιο γλυκά και μετά την απόψυξη είναι αμέσως έτοιμα για σερβίρισμα, για παράδειγμα, για τηγανίτες ή κέικ τυριού.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ετοιμάζουμε τις πρώτες ύλες: τα σμέουρα πρέπει να ταξινομηθούν προσεκτικά, να αφαιρεθούν τυχαία συντρίμμια, να αφαιρεθούν δείγματα με ελαττώματα, σάπια και ισχυρή μόλυνση. Είναι ανεπιθύμητο να πλένετε τα μούρα, καθώς απορροφούν γρήγορα υγρασία και γίνονται υδαρή, γεγονός που επηρεάζει αρνητικά τη γεύση του τεμαχίου εργασίας. Εάν τα σμέουρα απαιτούν ακόμη ξέβγαλμα, το κάνουμε γρήγορα, με δροσερό νερό, τοποθετώντας τα μούρα σε τρυπητό σε μερίδες και, μετά το ξέβγαλμα, τα ραντίζουμε αμέσως σε μια πετσέτα για να στεγνώσουν. Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα σμέουρα σε ένα βαθύ δοχείο.
Αλέστε βατόμουρα με ζάχαρη με όποιον τρόπο μπορείτε. Εάν χρησιμοποιείτε μπλέντερ χειρός ή μπλέντερ, ο πουρές θα είναι ομαλός. Όταν τεμαχιστεί με ένα μύλο κρέατος ή ένα ωστήριο, η μάζα βατόμουρου θα βγει πιο υφή. Αφαιρούμε το θρυμματισμένο μείγμα σμέουρων και ζάχαρης στο ψυγείο για δύο έως τρεις ώρες, ώστε να διαλυθούν οι κρύσταλλοι.
Καλή όρεξη!