Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε άμεση άλμη

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε άμεση άλμη

2022

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 42,9 kcal

Μερίδες 2 σελ.

Χρόνος μαγειρέματος 14 ώρες

Πρωτεΐνες * 0,2 γρ

Λίπη * γρ.

Υδατάνθρακες* 10,6 γρ.

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε άμεση άλμη

Περιεχόμενο

Τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους. Κάθε οικοδέσποινα προτιμά τον αγαπημένο της τρόπο. Τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια ταιριάζουν με οποιοδήποτε πιάτο και αποδεικνύονται πολύ νόστιμα, καθώς και αρκετά αρωματικά.

Συστατικά

Αγγούρια 1 κιλό Μαύρο πιπέρι γεύση Ομπρέλες άνηθο γεύση Φύλλα χρένου γεύση Φύλλα μαύρης σταφίδας γεύση Αλας 2 κ.σ Σκόρδο 3 δόντια. Νερό 1 λ. Κρυσταλλική ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος

Αρχικά, ετοιμάστε όλα τα συστατικά που χρειάζεστε. Πλύνετε καλά τα αγγούρια και, στη συνέχεια, βάλτε τα σε ένα βαθύ δοχείο και καλύψτε με κρύο νερό. Αφήστε να μουλιάσει για λίγο, 1 ώρα πρέπει να είναι αρκετή. Για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια, επιλέξτε φρέσκα νεαρά φρούτα μικρού μεγέθους. Τέτοια λαχανικά θα αλατιστούν καλά στο ελάχιστο χρονικό διάστημα.

Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε τα αγγούρια από το νερό και ξεπλύνετε ξανά με κρύο τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, σκουπίστε τα λαχανικά με χαρτοπετσέτες ή τοποθετήστε τα σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήστε τα να στεγνώσουν για λίγο. Κόψτε τα άκρα.

Ξεπλύνετε καλά τις ομπρέλες άνηθο, τα φύλλα χρένου και τη μαύρη σταφίδα κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, αποτινάξτε τα από την υπερβολική υγρασία.

Στρώστε αγγούρια και πράσινα φύλλα σε ένα βαθύ δοχείο, εναλλάσσοντας μεταξύ τους.

Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα κρύου πόσιμου νερού σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης, επιτραπέζιο αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθούν τελείως το αλάτι και η κοκκοποιημένη ζάχαρη. Βράζουμε για λίγα λεπτά. Και στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό και κόψτε το με ένα κοφτερό μαχαίρι ή περάστε από μια πρέσα. Προσθέστε στα αγγούρια. Cύξτε εντελώς την προετοιμασμένη άλμη και περιχύστε τα αγγούρια. Καλύψτε το δοχείο με αγγούρια με ένα καπάκι και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 12 ώρες.

Αν θέλετε τα αγγούρια να αλατίσουν γρηγορότερα, αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου για 6-8 ώρες. Τοποθετήστε στο ψυγείο για 30-50 λεπτά για να κρυώσει πριν το σερβίρετε και στη συνέχεια σερβίρετε ένα ζουμερό αρωματικό σνακ στο τραπέζι με τα αγαπημένα σας πιάτα. Μαγειρέψτε το ορεκτικό σε μεγάλες ποσότητες ταυτόχρονα για να μην χάσετε χρόνο.

Καλή όρεξη!