Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Στιγμιαίο λάχανο τουρσί με καρότα

Στιγμιαίο λάχανο τουρσί με καρότα

0
719
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 118,5 kcal
Μερίδες 3 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος 1 δ.
Πρωτεΐνες * 1,1 γρ.
Λίπη * 0,1 γρ
Υδατάνθρακες* 28,3 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Στιγμιαίο λάχανο τουρσί με καρότα
Περιεχόμενο

Το λάχανο, τουρσί σε μεγάλα κομμάτια, διαφέρει στη γεύση του από το λάχανο, κομμένο σε λωρίδες. Αποδεικνύεται πιο τραγανό και πιο ζουμερό, αλλά χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να μαριναριστεί. Μαγειρεύεται σε βάζο 3 λίτρων, το οποίο επιτρέπει στα κομμάτια να συσκευάζονται αρκετά σφιχτά και η διαδικασία είναι γρηγορότερη. Το λάχανο συμπληρώνεται με καρότα και σκόρδο και στοιβάζεται σε στρώσεις και καρυκεύεται πριν το φαγητό. Μαρινάρουμε το λάχανο με γρήγορο τρόπο, δηλαδή το ρίχνουμε με ζεστή μαρινάδα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 7
Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά για να μαζέψετε λάχανο στην ποσότητα που αναφέρεται στη συνταγή. Αφαιρέστε τα εξωτερικά φύλλα από το κεφάλι του λάχανου. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τις σκελίδες σκόρδου. Πλύνετε και στεγνώστε ένα βάζο 3 λίτρων.
βήμα 2 απο τα 7
Κόψτε το λάχανο σε μεγάλα κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι, ώστε να περάσουν ελεύθερα από το λαιμό του βάζου. Chιλοκόβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Βάλτε μερικά κομμάτια λάχανου σε ένα βάζο.
βήμα 3 απο τα 7
Τοποθετήστε μια στρώση τριμμένα καρότα πάνω από το λάχανο και προσθέστε 2 σκελίδες σκόρδο μέσα από το σκόρδο.
βήμα 4 απο τα 7
Στη συνέχεια, βάλτε δύο ακόμη στρώσεις λάχανου, αλλάζοντάς τα με καρότα και σκόρδο. Το επάνω στρώμα πρέπει να είναι καρότα. Χτυπάμε κάθε στρώμα καλά με έναν ξύλινο πλάστη.
βήμα 5 απο τα 7
Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, μαγειρέψτε τη μαρινάδα χρησιμοποιώντας την ποσότητα νερού, ζάχαρης και αλατιού που καθορίζεται στη συνταγή. Ρίχνουμε ξύδι στη μαρινάδα που βράζει, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.
βήμα 6 απο τα 7
Ρίξτε τη μαρινάδα που βράζει πάνω από τα λαχανικά στο βάζο. Εάν δεν είναι αρκετό, προσθέστε βραστό νερό στην κορυφή του βάζου. Αφήστε το βάζο με λάχανο για 12 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου και χωρίς να το κλείσετε με καπάκι. Δεν χρειάζεται να τοποθετήσετε το φορτίο στην κορυφή, αφού η τράπεζα με το σχήμα της θα κρατήσει το λάχανο από το να επιπλέει.
βήμα 7 απο τα 7
Στη συνέχεια, καλύψτε το λάχανο με ένα πλαστικό καπάκι και βάλτε το στο ψυγείο. Μετά από 12 ώρες, το λάχανο τουρσί θα είναι έτοιμο και μπορεί να κοπεί σε μικρά κομμάτια και καρυκευμένο με λάδι και σερβίρεται. Αυτό το λάχανο μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο έως και ένα μήνα.
Καλές και νόστιμες προετοιμασίες!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *