Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Αγγούρια τουρσί χωρίς ξίδι

Αγγούρια τουρσί χωρίς ξίδι

3278

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 118,8 kcal

Μερίδες 1,5 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 24 ώρες

Πρωτεΐνες * 0,5 γρ.

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 24,7 γρ

Περιεχόμενο

Όλοι αγαπούν τη συντήρηση του σπιτιού, αλλά δεν μπορούν όλοι να ανεχτούν την παρουσία ξιδιού σε αυτό. Σε αυτή την περίπτωση, οι συνταγές που δεν περιλαμβάνουν τη χρήση ξιδιού θα βοηθήσουν, αλλά αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και έχουν ευχάριστη γεύση και άρωμα, για παράδειγμα, αγγουράκια τουρσί χωρίς ξύδι για το χειμώνα σύμφωνα με τη συνταγή μας.

Συστατικά

Αγγούρια 800 γρ. Λεμονικό οξύ 15 γρ. Αλας 30 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 70 γρ. Αλεσμένο μαύρο πιπέρι γεύση Σκόρδο 3 - 4 δόντια. Φύλλα χρένου γεύση Φύλλα κερασιάς γεύση Ανηθο γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε τα λαχανικά και τα βότανα και αφήστε τα να στραγγίσουν.

Προ-αποστειρώστε βάζα και καπάκια. Απλώστε τα βότανα και το σκόρδο στον πάτο των βάζων. Κόψτε τα άκρα των αγγουριών και από τις δύο πλευρές και τοποθετήστε τα σφιχτά σε βάζα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βάζα 1-2 λίτρων.

Βράστε νερό και ρίξτε αγγούρια σε ένα βάζο, καλύψτε με καπάκια, αφήστε για 18-20 λεπτά.

Στραγγίστε το νερό από τα αγγούρια, διαλύστε τη ζάχαρη, αλάτι, προσθέστε πιπέρι. Όταν βράσει η μαρινάδα, προσθέστε κιτρικό οξύ σε αυτήν. Ρίξτε τη μαγειρεμένη μαρινάδα πάνω στα αγγούρια, θα πρέπει να καλύψει πλήρως τα αγγούρια στο βάζο, αφήστε για 10-15 λεπτά.

Στραγγίξτε ξανά τα αγγούρια, βράστε και ρίξτε τα αγγούρια, τυλίξτε τα καπάκια στα βάζα. Γυρίστε τα ρολά ανάποδα και αφήστε για μια μέρα κάτω από μια ζεστή κουβέρτα και, στη συνέχεια, μεταφέρετέ τα στο κελάρι για αποθήκευση.

Καλή όρεξη!