Αγγούρια τουρσί με ουσία
0
9973
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
100,1 kcal
Μερίδες
4 σελ.
Χρόνος μαγειρέματος
1 λεπτό.
Πρωτεΐνες *
0,5 γρ.
Λίπη *
0,1 γρ
Υδατάνθρακες*
24,7 γρ
Για το τουρσί αγγουριών, απαιτούνται αποστάγματα αρκετές φορές λιγότερο από το ξύδι. Η συνταγή δείχνει μια διάταξη για 1 λίτρο μαρινάδα, η οποία είναι αρκετή για 2 λίτρα βάζα αγγουριών.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλύνετε τα βάζα σε διάλυμα σόδας μαζί με τα καπάκια, ξεπλύνετε. Βάλτε ψιλοκομμένο κόλιανδρο με άνηθο και μερικές σκελίδες σκόρδου στο κάτω μέρος. Πλύνετε καλά τα αγγούρια εκ των προτέρων, κόψτε τους γλουτούς τους. Τακτοποιήστε τα αγγούρια σφιχτά στα βάζα μέχρι το μισό, μεταφέρετέ τα ξανά με βότανα. Προσθέστε αγγούρια στην κορυφή του βάζου.
Βράστε νερό, ρίξτε το πάνω από τα φρούτα σε βάζα. Περιμένετε περίπου 12 λεπτά και στη συνέχεια ρίξτε το νερό σε μια κατσαρόλα. Βράστε ξανά ένα νερό σε ένα βραστήρα, ρίξτε αγγούρια για 12 λεπτά. και στραγγίστε το νερό στο νεροχύτη. Φέρτε το νερό, που χύθηκε σε μια κατσαρόλα μετά την πρώτη έκχυση, να βράσει μαζί με αλάτι, ζάχαρη, κόκκους πιπεριού, γαρίφαλο. Ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού στα βάζα. ουσία ξύδι. Ρίξτε βραστή μαρινάδα πάνω στα αγγούρια, βεβαιωθείτε ότι μερικά από τα μπαχαρικά μπαίνουν σε κάθε βάζο. Τυλίξτε τα δοχεία με αποστειρωμένα καπάκια.
Καλή όρεξη!