Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Αγγούρια τουρσί σε σάλτσα ντομάτας

Αγγούρια τουρσί σε σάλτσα ντομάτας

12352

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 84,5 kcal

Μερίδες 7 σελ.

Χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά.

Πρωτεΐνες * 0,9 γρ.

Λίπη * 0,3 γρ

Υδατάνθρακες* 20,2 γρ

Περιεχόμενο

Ο συνδυασμός τραγανών αγγουριών και πικάντικης σάλτσας ντομάτας είναι τέλειος. Τα βότανα και τα μπαχαρικά προσθέτουν επίσης τη χαρακτηριστική τους γεύση. Για μια τέτοια προετοιμασία, είναι καλύτερο να παίρνετε αγγούρια μικρά, ακόμη και σε σχήμα, με σπυράκια. Η ποσότητα αυτών των συστατικών είναι αρκετή για τέσσερα δοχεία ενός λίτρου.

Συστατικά

Αγγούρια 3,5 - 4 κιλά Πάστα ντομάτας ή σάλτσα ντομάτας 250 γρ Κρυσταλλική ζάχαρη 180 γρ Χοντρό αλάτι 70 γρ. Επιτραπέζιο ξύδι 9% 150 ml. Ομπρέλες άνηθο 4 πράγματα. Αρωματοπιπέρι 16 τεμ. Σκόρδο 4 δόντια. Φύλλα μαύρης σταφίδας 8 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεπλύνετε καλά τα αγγούρια και γεμίστε τα με κρύο νερό για να τα καλύψετε εντελώς. Αφήνουμε τα αγγούρια για αρκετές ώρες έτσι ώστε να είναι κορεσμένα με υγρασία και να είναι τραγανά.

Οι τράπεζες για προετοιμασία πρέπει να ξεπλυθούν καλά και να στεγνώσουν εκ των προτέρων.

Πλένουμε και στεγνώνουμε επίσης τα χόρτα για αγγούρια, ξεφλουδίζουμε το σκόρδο, πλένουμε και κόβουμε σε μεγάλες φέτες.

Βάζουμε τον πελτέ ντομάτας σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη, ανακατεύουμε και βράζουμε. Μαγειρέψτε για ένα λεπτό, προσθέστε ξύδι και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Σε κάθε βάζο βάζουμε μια ταξιανθία άνηθο, δύο φύλλα σταφίδας, μία σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο και τέσσερα μπιζέλια μπαχάρι.

Βάλτε τα προετοιμασμένα αγγούρια σφιχτά πάνω από βότανα και μπαχαρικά. Γεμίστε τα με δροσερή σάλτσα ντομάτας και καλύψτε με καπάκια. Στέλνουμε για αποστείρωση για δέκα λεπτά.

Μετά την αποστείρωση, τυλίξτε τα καυτά αγγούρια με αποστειρωμένα καπάκια, γυρίστε τα ανάποδα, τυλίξτε τα σε μια κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν αργά. Βάζουμε τα ψυγμένα βάζα για αποθήκευση σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αγγούρια τουρσί σε χυμό ντομάτας

Αγγούρια τουρσί σύμφωνα με το GOST

Αγγούρια με ντομάτες για το χειμώνα

Αγγούρια σε σάλτσα ντομάτας με σκόρδο για το χειμώνα

Αγγούρια με κέτσαπ τσίλι σε βάζα 1,5 λίτρου χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

Πικάντικα αγγούρια σε σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα

Αγγούρια για το χειμώνα, όπως το βαρέλι

Κορεατικά αγγούρια με καρύκευμα

Αγγούρια σε κέτσαπ για τη χειμερινή φοβερή συνταγή

Αγγούρια τουρσί με κέτσαπ τσίλι

Γλυκά αγγούρια για το χειμώνα

Τραγανά αγγούρια με βότκα ανά βάζο λίτρου

Γλυκόξινα αγγούρια για το χειμώνα

Γκούλας με σάλτσα

Θα γλείψεις τα αγγούρια σου για το χειμώνα

Κονσερβοποιημένο καρπούζι σε βάζα για το χειμώνα

Τεμαχισμένα αγγούρια σε σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα

Ορεκτικό αγγουριού για το χειμώνα

Γλυκά τουρσιά αγγούρια με ξύδι σε βάζα λίτρων για το χειμώνα

Αγγούρια κάτω από ένα σιδερένιο κάλυμμα για το χειμώνα

Σχόλια (1) 2

Προσθήκη

Λιουτμίλα Γιούριεβνα Τοκμάκοβα 08-08-2021 11:16

Και σε ποιο στάδιο πρέπει να προσθέσετε ξύδι;

απαντώ

Διαχείριση ιστότοπου

Αμέσως μετά την απενεργοποίηση της πάστας ντομάτας

Ελπίδα 06-08-2021 15:23

Γεια σας, αρκούν 250 γραμμάρια πάστα ντομάτας;