Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Ντοματίνια τουρσί

Ντοματίνια τουρσί

1123

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 59,5 kcal

Μερίδες 2 σελ.

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,5 γρ.

Λίπη * γρ.

Υδατάνθρακες* 14,8 γρ

Περιεχόμενο

Οι ντοματίνια τουρσί φαίνονται πολύ εντυπωσιακά στο τραπέζι κατά τη διάρκεια των χειμερινών γιορτών και πετούν αμέσως έξω από τα πιάτα. Επιπλέον, είναι πολύ βολικό να τα τυλίγετε σε μικρά βάζα και να μην γεμίζετε το ψυγείο με ανοιχτά δοχεία με ραφές.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε τις καυτερές πιπεριές, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, κόψτε τις μεγάλες σκελίδες σε πολλά κομμάτια. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα χόρτα. Πλύνετε καλά τα βάζα με σόδα ή καθαριστικό, αποστειρώστε με οποιονδήποτε βολικό τρόπο.

Τακτοποιήστε τα βότανα, το σκόρδο, τους κόκκους πιπεριού και τις καυτερές πιπεριές στα βάζα.

Πλύνετε τα ντοματίνια, στεγνώστε τα, κάντε αρκετές τρύπες σε κάθε λαχανικό με μια βελόνα, ώστε να κρατήσουν καλύτερα το σχήμα τους. Τακτοποιήστε τις ντομάτες σε βάζα, μην πιέζετε δυνατά.

Ετοιμάστε το τουρσί ντομάτας σας. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη. Ρίξτε την καυτή άλμη πάνω στις ντομάτες και αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε την άλμη από τα δοχεία ξανά στην κατσαρόλα, βράστε, προσθέστε το ξύδι και απενεργοποιήστε τη φωτιά.

Ξαναγεμίστε τα βάζα με καυτή άλμη και τυλίξτε τα βάζα. Cύξτε τη ραφή σε θερμοκρασία δωματίου και, στη συνέχεια, μεταφέρετε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Καλή όρεξη!