Σπίτι
➠ επιδόρπια
➠ επιδόρπια
➠ Κέικ μέλι με δαμάσκηνα

Κέικ μέλι με δαμάσκηνα

1531

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 268,3 kcal

Μερίδες 8 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 4 ωρες

Πρωτεΐνες * 6,9 γρ.

Λίπη * 18,8 γρ

Υδατάνθρακες* 30,3 γρ

Περιεχόμενο

Αναμφίβολα, το κύριο πλεονέκτημα του γλυκού, το οποίο παρουσιάζεται στην προσοχή σας, είναι το άρωμά του: ένας συνδυασμός μυρωδιάς μελιού και αποξηραμένων φρούτων. Επιπλέον, το κέικ μελιού με δαμάσκηνα διακρίνεται για την τρυφερότητα, την ευελιξία και την ελαφρότητα. Είναι απίθανο ότι ένα τέτοιο επιδόρπιο θα αφήσει αδιάφορους μερικούς από τους καλεσμένους σας.

Συστατικά

Αλεύρι σίτου 400 γρ. Μέλι 3 κουταλιές της σούπας Αυγό 5 κομμάτια. Κρυσταλλική ζάχαρη 300 γρ. Κρέμα γάλακτος 500 γρ. Μαγειρική σόδα 1,5 κουτ Δαμάσκηνα 250 γρ Κρέμα 250 γρ καρυδιά 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος

Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε σόδα εκεί. Ανακατεύουμε τα πάντα.

Χτυπάμε τα αυγά με ένα μίξερ για τέσσερα λεπτά, προσθέτουμε ζάχαρη και τα χτυπάμε ξανά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.

Σταδιακά εισάγετε αλεύρι στην προκύπτουσα μάζα. Χτυπάμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία.

Σκεπάζουμε το ταψί με περγαμηνή, στη συνέχεια ρίχνουμε ½ από τη ζύμη σε αυτό και το στέλνουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 160 βαθμούς για σαράντα λεπτά. κάντε το ίδιο με το υπόλοιπο τεστ. Στην έξοδο, θα πρέπει να πάρουμε δύο κέικ.

Τα πλυμένα δαμάσκηνα πρέπει να χυθούν με βραστό νερό για δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό και το ψιλοκόβουμε.

Ρίξτε κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε ζάχαρη. Χτυπήστε τα πάντα μέχρι να αποκτήσετε μια κρεμώδη μάζα.

Κάθε κέικ πρέπει να κοπεί σε δύο κομμάτια.

Βάλτε το κέικ σε ένα επίπεδο πιάτο, αλείψτε το με κρέμα και στη συνέχεια πασπαλίστε με ψιλοκομμένα δαμάσκηνα. Κάνουμε τους ίδιους χειρισμούς με τα υπόλοιπα κέικ.