Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ επιδόρπια
  3. ➠ Merengue ρολό
  4. ➠ Κουρδιστό ρολό μαρέγκας

Κουρδιστό ρολό μαρέγκας

0
6363
Κουζίνα ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 209 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 90 λεπτά
Πρωτεΐνες * 3,8 γρ
Λίπη * 2,3 γρ.
Υδατάνθρακες* 46,4 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Κουρδιστό ρολό μαρέγκας
Περιεχόμενο

Μετά το μαγείρεμα της μαρέγκας, οι κρόκοι παραμένουν. Στη βάση τους, μπορείτε να ετοιμάσετε μια κρέμα για ρολό μαρέγκας. Σε συνδυασμό με φρέσκα μούρα και φρούτα, θα συμπληρώσει τέλεια το γλυκό σας.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 στα 10
Μουλιάστε όλα τα προϊόντα για το ρολό για κάποιο χρονικό διάστημα σε θερμοκρασία δωματίου.
βήμα 2 στα 10
Προετοιμάστε το ρολό κρέμας πρώτα. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα ξεχωριστό μπολ σε ένα κόσκινο, προσθέστε γάλα σε αυτό και ανακατέψτε καλά. Σε μια μικρή κατσαρόλα, αλέστε τη ζάχαρη και τους κρόκους μέχρι να ασπρίσουν. Στη συνέχεια, ρίξτε τους γάλα με αλεύρι και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
βήμα 3 στα 10
Βάζουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε το μείγμα, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει.
βήμα 4 στα 10
Cύξτε λίγο την κρέμα που προκύπτει, προσθέστε βούτυρο σε αυτήν και χτυπήστε καλά με ένα μίξερ. Η κρέμα είναι έτοιμη.
βήμα 5 στα 10
Τώρα ετοιμάζουμε το κέικ μαρέγκας. Χτυπήστε τις πρωτεΐνες με ένα μίξερ μέχρι να φτάσουν σε σταθερές κορυφές, προσθέτοντας σταδιακά ζάχαρη και βινυλίνη σε αυτές.
βήμα 6 στα 10
Προσθέστε άμυλο στα χτυπημένα ασπράδια και προσθέστε ξύδι. Ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά για να μην βλάψετε τη δομή της πρωτεΐνης.
βήμα 7 στα 10
Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και τοποθετούμε ομοιόμορφα τη μαρέγκα σε αυτό.
βήμα 8 στα 10
Bήνετε τη μαρέγκα σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για 25 λεπτά. Προσπαθήστε να μην στεγνώσετε το κέικ πρωτεΐνης, αλλιώς θα θρυμματιστεί όταν τυλιχτεί. Βγάζουμε τη ψημένη μαρέγκα από το φούρνο μαζί με το χαρτί και κρυώνουμε ελαφρά.
βήμα 9 στα 10
Εφαρμόστε μια ομοιόμορφη στρώση κρέμας στην κρούστα. Τοποθετήστε τυχόν φρέσκα μούρα ή κομμάτια φρούτων πάνω από την κρέμα.
βήμα 10 στα 10
Στη συνέχεια, τυλίξτε απαλά το κέικ σε ρολό. Διακοσμήστε το ρολό με άχνη ζάχαρη και μούρα, ψύξτε για 2 ώρες στο ψυγείο και σερβίρετε.

Φάτε στην υγεία σας!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *