Χυμός καρότου και κολοκύθας για το χειμώνα
0
958
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
45,6 kcal
Μερίδες
3 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος
110 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,3 γρ
Λίπη *
γρ.
Υδατάνθρακες*
11,1 γρ.
Η κολοκύθα είναι ένα υγιές λαχανικό που περιέχει πολλά ωφέλιμα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Διάφορα συνοδευτικά και κατσαρόλες παρασκευάζονται από κολοκύθα. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε χυμό που σας βοηθά να χάσετε βάρος και να χάσετε βάρος. Σήμερα θέλω να προτείνω μια συνταγή για ένα υπέροχο χυμό καρότου-κολοκύθας για το χειμώνα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλύνετε καλά την κολοκύθα, στεγνώστε την και στη συνέχεια ξεφλουδίστε την με έναν αποφλοιωτή λαχανικών ή ένα κοφτερό μαχαίρι. Για χυμό, είναι καλύτερο να επιλέξετε ζουμερή και νεαρή κολοκύθα από γλυκές ποικιλίες γλυκών. Κόψτε την αποφλοιωμένη κολοκύθα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και στη συνέχεια τοποθετήστε την σε μια βαθιά κατσαρόλα.
Βάζουμε μια κατσαρόλα με λαχανικά σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τα λαχανικά για περίπου 40-50 λεπτά. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης εάν είναι απαραίτητο και ανακατέψτε καλά. Προσαρμόστε την ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης ανάλογα με τις δικές σας προτιμήσεις γεύσης και τη φυσική γλυκύτητα των λαχανικών.
Αφαιρέστε προσεκτικά την κατσαρόλα από τη φωτιά. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ χειρός για να κόψετε τα βραστά λαχανικά απευθείας στην κατσαρόλα. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα πόσιμου νερού στον πουρέ λαχανικών που προκύπτει, βάλτε τον ξανά στη φωτιά και αφήστε τον να βράσει. Στη συνέχεια, προσθέστε κιτρικό οξύ και βράστε το χυμό για περίπου 7-10 λεπτά. Ετοιμάστε τα βάζα. Πλύνετε τα καλά σε ζεστό νερό και στη συνέχεια αποστειρώστε σε υδατόλουτρο ή φούρνο.
Ρίξτε απαλά τον ζεστό χυμό λαχανικών στα βάζα. Ρίξτε βραστό νερό στα καπάκια ή βράστε τα και, στη συνέχεια, στρίψτε ή τυλίξτε ζεστά δοχεία χυμού με μια ραφή. Γυρίστε τα δοχεία χυμού ανάποδα και τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα ή πετσέτα. Αφήστε σε αυτήν την κατάσταση για περίπου μία ημέρα και, στη συνέχεια, μετακινήστε τα βάζα για μακροχρόνια αποθήκευση σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.
Απολαύστε ένα υγιεινό ποτό!