Χοιρινό shulum

Αυτή η συνταγή μπορεί κάλλιστα να ισχυριστεί ότι είναι μία από τις πιο νόστιμες σούπες shulum. Παρασκευάζεται σε παϊδάκια χοιρινού κρέατος. Ο ζωμός αποδεικνύεται πλούσιος και χορταστικός και το κρέας είναι μαλακό και ζουμερό.

Το Shulum μαγειρεύεται σε ζωμό από οποιοδήποτε κρέας. Μπορείτε να επιλέξετε την πιο παχιά σε χοιρινό ή ελαφρύτερο - σε κοτόπουλο ή γαλοπούλα. Υπάρχει πολλή διαμάχη γύρω από το χοιρινό shulum, ορισμένοι πιστεύουν ότι έχει ουκρανικές ρίζες.

Το Shulum είναι μια χορταστική σούπα κρέατος με πληθώρα λαχανικών. Το κρέας για αυτό το πιάτο πρέπει να κοπεί σε μεγάλα κομμάτια. Επιπλέον, είναι επιθυμητό να υπάρχει επίσης ένα κόκαλο, τότε το άρωμα του shulum θα είναι πιο έντονο και ο ζωμός θα είναι πιο πλούσιος. Φροντίστε να προσθέσετε μπαχαρικά: σκόρδο, μαύρο πιπέρι, κύμινο. Μην ξεχνάτε τα φρέσκα βότανα όταν σερβίρετε.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για shulum. Διαφορετικοί τύποι κρέατος τοποθετούνται σε αυτή τη χορταστική σούπα, συνδυάζονται διάφορα λαχανικά και μπαχαρικά. Το κρέας βράζεται αμέσως σε ζωμό ή προ-τηγανίζεται πριν από το μαγείρεμα. Όλες αυτές οι αποχρώσεις επηρεάζουν την τελική γεύση και εμφάνιση της σούπας - υπάρχει σε ποιον και πώς τους αρέσει. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τσιγαρίζουμε το χοιρινό κρέας και το τηγανίζουμε επίσης από λαχανικά. Στη συνέχεια, συνδυάζουμε τα πάντα μαζί και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν πλήρως.

Το χοιρινό shulum αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό. Αυτή η σούπα μπορεί να σερβιριστεί ακόμη και ως υποκατάστατο ενός οικογενειακού γεύματος πολλών μερών.Το αρσενικό μισό της οικογένειας θα το εκτιμήσει, γιατί περιέχει πολύ κρέας, αρωματικά λαχανικά και μπαχαρικά. Σε αυτή τη συνταγή, προτείνουμε να φτιάξετε τηγάνισμα από λαχανικά - αυτό θα δώσει στο shulum επιπλέον αποχρώσεις γεύσης και θα δώσει ένα χρυσό χρώμα. Όταν σερβίρετε, μην ξεχνάτε τα φρέσκα βότανα - όχι μόνο διακοσμούν, αλλά συμπληρώνουν σημαντικά την υγιεινή σύνθεση του πιάτου.

Το Shulum μπορεί να θεωρηθεί ένα είδος shurpa. Αυτή η σούπα είναι δημοφιλής τόσο στους λαούς του Καυκάσου όσο και στους Ουκρανούς. Είναι εύκολο στην παρασκευή, θρεπτικό και υγιεινό. Ένα πιάτο shulum θα χωρέσει πολύ στο χειμερινό μενού - η πλούσια σούπα ζεσταίνεται και κορεσμένη καλά. Όσον αφορά το συστατικό κρέας του shulum, μπορείτε να πάρετε πρόβειο, μοσχάρι και χοιρινό, ακόμη και κοτόπουλο. Ο χρόνος μαγειρέματος θα διαφέρει ανάλογα με τον τύπο του κρέατος, αλλά το αποτέλεσμα είναι πάντα νόστιμο με οποιαδήποτε επιλογή. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μαγειρεύουμε χοιρινό shulum.

Η διαδικασία παρασκευής κλασικού shulum είναι εξαιρετικά απλή: μαγειρεύουμε κρέας με μπαχαρικά, στη συνέχεια προσθέτουμε λαχανικά και βότανα. Πρέπει να επιλέξετε κρέας υψηλής ποιότητας, καθώς η γεύση και ο τύπος του πιάτου εξαρτώνται από αυτό ως επί το πλείστον. Δημοφιλή μπαχαρικά για το Shulum είναι τα φύλλα δάφνης και το μαύρο πιπέρι. Ωστόσο, κανείς δεν απαγορεύει την προσθήκη άλλων μπαχαρικών, με βάση τις δικές του προτιμήσεις.

Το δημοφιλές καυκάσιο πιάτο shulum είναι αρκετά απλό στην παρασκευή του. Αυτή είναι μια πλούσια σούπα με πολύ κρέας και λαχανικά. Πιστεύεται ότι ένα πραγματικό shulum μαγειρεύεται πάνω από μια φωτιά σε ένα καζάνι, αλλά στο σπίτι σε μια συνηθισμένη κατσαρόλα δεν θα είναι χειρότερο. Ένα τέτοιο πιάτο είναι πολύ βολικό να γίνει εκείνες τις ημέρες που δεν είναι δυνατό να μαγειρευτεί το πρώτο και το δεύτερο. Ένα γενναιόδωρο πιάτο shulum μπορεί να αντικαταστήσει ένα ολόκληρο γεύμα.

Για να μαγειρέψετε ένα σουλούμι πάνω από μια φωτιά, χρειάζεστε ένα ογκώδες καζάνι με χοντρό τοίχο. Είναι καλό αν υπάρχει καπάκι - με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να συντομεύσετε το χρόνο μαγειρέματος στο στάδιο του μαγειρέματος. Είναι προτιμότερο να ξεφλουδίζετε και να ψιλοκόβετε τα λαχανικά και το κρέας εκ των προτέρων, έτσι ώστε ενώ τοποθετείτε τα συστατικά στο καζάνι, να μην αποσπάται η προσοχή σας από ξένες ενέργειες. Η σούπα αποδεικνύεται πολύ πηχτή, πλούσια και αρωματική.

Το Shulum είναι μια πλούσια σούπα με κρέας και λαχανικά. Αυτό το πιάτο, από άποψη θρεπτικής αξίας και κορεσμού, μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως ολόκληρο το δείπνο.Προτείνουμε να φτιάξετε ένα σουλούμι με βάση το χοιρινό και έτσι ώστε το άρωμα της τελικής σούπας να είναι ιδιαίτερα πλούσιο, μαζί με το φρέσκο ​​κρέας προσθέτουμε και καπνιστά χοιρινά παϊδάκια.