Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Αγγούρια με βότκα και ξύδι για το χειμώνα

Αγγούρια με βότκα και ξύδι για το χειμώνα

3511

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 166 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 70 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,8 γρ.

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 26,6 γρ.

Αγγούρια με βότκα και ξύδι για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Θα ήθελα να προτείνω μια ασυνήθιστη συνταγή για νόστιμα, τραγανά και μάλλον αρωματικά αγγούρια με βότκα. Η βότκα χρησιμοποιείται ως πρόσθετο συντηρητικό και δεν γίνεται καθόλου αισθητή, αλλά δίνει επιπλέον τραγανότητα στα λαχανικά.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πρώτα απ 'όλα, πάρτε την απαιτούμενη ποσότητα αγγουριών, βάλτε σε ένα βαθύ δοχείο και καλύψτε με κρύο νερό. Αφήστε σε αυτή την κατάσταση για περίπου 2-2,5 ώρες.

Στο μεταξύ, ετοιμάστε τα βάζα. Πλύνετε καλά σε ζεστό νερό και μαγειρική σόδα και στη συνέχεια αποστειρώστε σε υδατόλουτρο, φούρνο μικροκυμάτων ή φούρνο. Στο κάτω μέρος των αποστειρωμένων βάζων, βάλτε ομπρέλες αποξηραμένου άνηθου, ένα κομμάτι καυτερή πιπεριά, καθώς και σκόρδο, προηγουμένως ξεφλουδισμένο και πλυμένο.

Αφαιρέστε τα αγγούρια από το δοχείο και ξεπλύνετε κάτω από κρύο νερό, στη συνέχεια στεγνώστε και βάλτε το στο βάζο, όσο πιο σφιχτά γίνεται.

Γεμίστε με ζεστό νερό και αφήστε για 15-20 λεπτά, καλυμμένο με προ-αποστειρωμένα καπάκια.

Ρίξτε το νερό σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο και στη συνέχεια προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού και κρυσταλλικής ζάχαρης, καθώς και μαύρους κόκκους πιπεριού και φύλλα δάφνης. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και βράζουμε, βράζουμε τη μαρινάδα για περίπου 5 λεπτά.

Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα βότκας και επιτραπέζιου ξιδιού σε ένα βάζο με αγγούρια.

Στη συνέχεια, γεμίστε με ζεστή μαρινάδα. Τυλίξτε τα αποστειρωμένα καπάκια με μια ραφή και, στη συνέχεια, γυρίστε τα κουτιά ανάποδα και τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα ή πετσέτα.