Αγγούρια σε φέτες ντομάτας
0
4925
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
11,4 kcal
Μερίδες
10 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος
50 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,1 γρ
Λίπη *
0,7 γρ
Υδατάνθρακες*
2,9 γρ.
Τα αγγούρια σε πάστα ντομάτας για το χειμώνα μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους - ολόκληρα, ψιλοκομμένα, φέτες ή φέτες. Κάθε οικοδέσποινα επιλέγει τον αγαπημένο της τρόπο. Μου αρέσει να μαγειρεύω ένα τέτοιο ορεκτικό σε φέτες, αλλά η κύρια προϋπόθεση πρέπει να είναι τα αγγούρια να είναι δυνατά και μικρά σε μέγεθος, τότε θα διατηρήσουν καλά το σχήμα τους.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Βάλτε την απαιτούμενη ποσότητα πάστας ντομάτας σε ένα βαθύ μεταλλικό δοχείο, ρίξτε πόσιμο νερό, ανακατέψτε καλά μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής σύσταση. Ρίξτε σε φυτικό έλαιο, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης και αλατιού, ανακατέψτε και βάλτε σε μέτρια φωτιά. Βράζουμε, μειώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 7-10 λεπτά.
Πλύνετε καλά τα ισχυρά νεαρά αγγούρια σε δροσερό τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με μια πετσέτα κουζίνας, κόψτε τις ουρές και από τις δύο πλευρές και, στη συνέχεια, κόψτε σε φέτες. Τοποθετούμε σε καυτή μαρινάδα και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε να βράσει και μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Πλύνετε καλά τα βάζα και αποστειρώστε τα σε φούρνο μικροκυμάτων, φούρνο ή υδατόλουτρο. Βράζουμε τα καπάκια σε μια κατσαρόλα ή περιχύνουμε με βραστό νερό. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε κάτω από κρύο νερό και, στη συνέχεια, περάστε από μια πρέσα, τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη ή ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ.
Καλή όρεξη!